基于麻辣食品生产的脱水油炸装置的制作方法

1.本发明涉及麻辣食品生产技术领域，具体为基于麻辣食品生产的脱水油炸装置。


背景技术：

2.现有的各类休闲麻辣制品，采用真空包装，微波炉消毒技术，半封闭式管理，形成了从原料到麻辣成型的一条龙生产线，确保产品安全卫生，包括豆筋、豆条、羊肉串、素牛排等十几个花色品种的休闲麻辣制品，营养丰富，风味独特、香辣可口，包装精美，是居家旅行的必备食品，麻辣食品在油炸的高温作用下，可快速熟制，营养成分最大限度地保持在食品内不易流失，同时油炸也赋予了食品特有的油香味和金黄色泽。现有的麻辣食品生产的脱水油炸装置，一般需要通过人工对放入油锅内的食物进行翻动，由于油体温度过高，当操作不当时，易造成人工受伤，单纯的依靠搅拌翻动，由于不好控制力度，里造成食品的破碎受损，造成食用质量低下。


技术实现要素：

3.本发明的目的在于提供基于麻辣食品生产的脱水油炸装置，通过晃动机构改变盛料框的晃动程度，并使得盛料框具有两种状态，一种是，晃动程度逐级变化的，便于满足不同油炸时间段的一个晃动状态，另一种是，针对不同麻辣食品的材料，调节适当的晃动程度，使得麻辣食品在均匀油炸的同时，不发生剧烈碰撞而破碎，提高了油炸效率的同时，进一步提高了油炸质量。
4.为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：基于麻辣食品生产的脱水油炸装置，包括：架体；以及设置在所述架体内部的安装座，所述安装座与架体之间形成的腔体，用于油炸；还包括设置在所述架体上的，所述上通过电动滑块安装有支撑架，以及安装在支撑架底部可运动的安装柱，所述安装柱上安装有可翻转的安装架；以及设置在所述安装架上的晃动机构，所述晃动机构端部设置有置料架组件，用于放置麻辣食品。
5.优选的，所述支撑架的下部设置有第一螺杆传动机构，用于带动安装柱在支撑架上来回运动，所述第一螺杆传动机构包括安装在支撑架上可转动的第一螺杆，所述第一螺杆外壁螺纹连接有杆套，所述杆套在支撑架上限位滑动，所述安装柱固定安装在杆套的上表面，以及固定安装在支撑架端部的第一电机，用于驱动第一螺杆来回转动。
6.优选的，以及设置在所述支撑架侧壁上的限位组件，用于安装柱移动时，安装架的翻转；所述限位组件包括开设在支撑架侧壁上的限位槽，所述限位槽有上下两个长形槽和x形槽连通而成，且x形槽所在的每个拐角设置有限位块；还包括设置在所述安装架端部的转动杆，所述转动杆下部设置有限位头，所述限位头可在支撑架内部滑动。
7.优选的，所述晃动机构包括安装在所述安装架一侧的转动轴，所述转动轴的外壁固定安装有销轴套，所述销轴套外壁花键连接有安装套，所述安装套中部固定连接有连接块；
8.以及设置在所述连接块端部的安装框，所述安装框内部限位滑动有第二活动块，
所述第二活动块内部开设有锥孔，所述锥孔中部设置有限位套；还包括设置在安装架另一侧可转动的两个摆块，其中一个所述摆块长度大于另一个所述摆块，以及连接在两个所述摆块之间的摆杆，所述摆杆贯穿第二活动块所在的限位套，还包括固定在所述安装架上的第二电机，用于驱动其中一个所述摆块转动；以及设置在所述安装架上的第二螺杆传动机构，用于带动安装套在销轴套上前后限位滑动。
9.优选的，所述第二螺杆传动机构包括固定在安装架上的安装块，所述安装块上开设有弧形槽，所述弧形槽内部安装有限位滑动的限位柱，以及设置在所述限位柱内部可转动的第二螺杆，所述第二螺杆与连接块所在的螺纹孔通过螺纹连接；
10.以及固定在所述限位柱端部的第三电机，用于带动第二螺杆来回转动；还包括固定在所述转动轴上的连接架，用于固定安装置料架组件。
11.优选的，所述置料架组件包括固定在连接架端部的盛料框，所述盛料框远离连接架的端部固定有两个固定框，两个所述固定框内部分别安装有可滑动的第一活动块，以及设置在两个所述第一活动块之间的挡板，用于对盛料框进行封口，每个所述第一活动块与固定框内壁之间均连接有弹簧；以及设置在所述挡板上的推柄。
12.优选的，所述安装座的上表面设置有接料槽，用于盛放油炸完成的食物，且安装座的上表面还设置有接水槽，用于接纳麻辣食品中残余的水分。
13.优选的，所述架体的内顶部设置有出风管，以及设置在所述架体顶部的风机，所述风机与出风管之间通过导风管连通，所述风机的出风口还设置有电加热丝。
14.与现有技术相比，本发明的有益效果如下：
15.1、本发明通过晃动机构的结构特性，配合置料架组件的作用，作为油炸时的实施方式，即盛料框位于腔体内进行油炸时，通过晃动机构的可改变盛料框的晃动程度，并使得盛料框具有两种状态，一种是，晃动程度逐级变化的，便于满足不同油炸时间段的一个晃动状态，另一种是，针对不同麻辣食品的材料，调节适当的晃动程度，使得麻辣食品在均匀油炸的同时，不发生剧烈碰撞而破碎。
16.2、作为油炸结束后的实施方式，即安装架所在的盛料框翻转，使得盛料框位于腔体的上方，此时晃动机构的改变盛料框的晃动程度，通过快速抖动，可实现油炸后麻辣食品上残余的液体油滴落，便于进一步提高油炸质量，同时，通过控制盛料框的晃动程度，可避免油炸后麻辣食品的破碎，影响其质量。
17.3、通过结构的进一步设置，当支撑架位于架体的箱体内部，此时安装架所在的盛料框处于翻转状态，此时的盛料框位于接水槽的上方，在出风管的风力作用下，配合安装架上的晃动机构，可实现麻辣食品油炸前的脱水过程，进一步提高了脱水效率和质量。
附图说明
18.图1为本发明的第一视角立体结构示意图；
19.图2为图1的第二视角立体结构示意图；
20.图3为图1的第三视角立体结构示意图；
21.图4为图1的俯视结构示意图；
22.图5为本发明的晃动机构与支撑架的组合结构示意图；
23.图6为图5的第二视角立体结构示意图；
24.图7为图5的第三视角立体结构示意图；
25.图8为图5的晃动机构局部放大结构示意图；
26.图9为本发明的置料架组件立体结构示意图。
27.图中：1、架体；2、风机；3、电动滑轨；4、支撑架；5、限位槽；6、盛料框；7、挡板；8、推柄；9、固定框；10、弹簧；11、第一活动块；12、连接架；13、接料槽；14、接水槽；15、安装座；16、安装框；17、安装架；18、安装柱；19、第一螺杆；20、限位块；21、杆套；22、第一电机；23、第二电机；24、摆块；25、摆杆；27、第二活动块；28、限位套；29、安装套；30、销轴套；31、转动轴；32、连接块；33、第三电机；34、第二螺杆；35、限位头；36、转动杆；37、出风管；38、安装块；39、弧形槽；40、限位柱。
具体实施方式
28.在本发明的描述中，需要理解的是，术语“长度”、“宽度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。下面结合附图详细介绍本发明各实施例。
29.实施例1：
30.请参阅图1至图9，本发明优选提供技术方案：基于麻辣食品生产的脱水油炸装置，包括：架体1；以及设置在架体1内部的安装座15，安装座15与架体1之间形成的腔体，用于油炸；还包括设置在架体1上的电动滑轨3，电动滑轨3上通过电动滑块安装有支撑架4，以及安装在支撑架4底部可运动的安装柱18，安装柱18上安装有可翻转的安装架17；以及设置在安装架17上的晃动机构，晃动机构端部设置有置料架组件，用于放置麻辣食品。
31.如图1所示，此时置料架组件位于安装座15与架体1之间形成的腔体内，当腔体内盛放有液体油时，并对腔体进行加热，即可实现对盛料框6的麻辣食品进行油炸，通过晃动机构的结构特性，配合置料架组件的作用，作为油炸时的实施方式，即盛料框6位于腔体内进行油炸时，通过晃动机构的可改变盛料框6的晃动程度，并使得盛料框6具有两种状态，一种是，晃动程度逐级变化的，便于满足不同油炸时间段的一个晃动状态，另一种是，针对不同麻辣食品的材料，调节适当的晃动程度，使得麻辣食品在均匀油炸的同时，不发生剧烈碰撞而破碎，作为油炸结束后的实施方式，即安装架17所在的盛料框6翻转180
°
，使得盛料框6位于腔体的上方，此时晃动机构的改变盛料框6的晃动程度，通过快速抖动，可实现油炸后麻辣食品上残余的液体油滴落，便于进一步提高油炸质量，同时，通过控制盛料框6的晃动程度，可避免油炸后麻辣食品的破碎，影响其质量。
32.进一步地，支撑架4的下部设置有第一螺杆传动机构，用于带动安装柱18在支撑架4上来回运动，第一螺杆传动机构包括安装在支撑架4上可转动的第一螺杆19，第一螺杆19外壁螺纹连接有杆套21，杆套21在支撑架4上限位滑动，安装柱18固定安装在杆套21的上表面，以及固定安装在支撑架4端部的第一电机22，用于驱动第一螺杆19来回转动。
33.通过设置的第一螺杆传动机构，如图5所示，当第一电机22工作时，可带动第一螺杆19发生转动，由于第一螺杆19与杆套21之间螺纹连接，配合杆套21在支撑架4内部限位滑动，当第一电机22工作时，即可带动杆套21在支撑架4上来回运动，实现安装柱18所在的安
装架17来回运动，从而带动安装架17所在的盛料框6运动。
34.进一步地，以及设置在支撑架4侧壁上的限位组件，用于安装柱18移动时，安装架17的翻转；限位组件包括开设在支撑架4侧壁上的限位槽5，限位槽5有上下两个长形槽和x形槽连通而成，且x形槽所在的每个拐角设置有限位块20；还包括设置在安装架17端部的转动杆36，转动杆36下部设置有限位头35，限位头35可在支撑架4内部滑动。
35.通过限位组件的设置，如图1、5、6和7所示，当此状态下，盛料框6位于支撑架4的下方，且转动杆36所在的限位头35在支撑架4下部的长形槽内部限位滑动，结合1和5所示，当安装柱18向着风机2的方向运动时，限位头35可越过下部长形槽内的一个限位块20，之后第一电机22反方向转动，带动安装柱18向远离风机2的方向运动，此时在下部长形槽内限位块20的斜面作用下，限位头35发生偏转并进入x形槽内，同理，当安装柱18继续向远离风机2的方向运动时，在x形槽尽头的限位块20斜面作用下，使得限位头35所在的安装架17翻转180
°
，此时连接架12所在的盛料框6脱离油面，此时的限位头35位于上部的长形槽内部并继续运行，该阶段，即可实现油炸后麻辣食品的剩余残油分离。
36.进一步地，晃动机构包括安装在安装架17一侧的转动轴31，转动轴31的外壁固定安装有销轴套30，销轴套30外壁花键连接有安装套29，安装套29中部固定连接有连接块32；以及设置在连接块32端部的安装框16，安装框16内部限位滑动有第二活动块27，第二活动块27内部开设有锥孔，锥孔中部设置有限位套28；还包括设置在安装架17另一侧可转动的两个摆块24，其中一个摆块24长度大于另一个摆块24，以及连接在两个摆块24之间的摆杆25，摆杆25贯穿第二活动块27所在的限位套28，还包括固定在安装架17上的第二电机23，用于驱动其中一个摆块24转动；以及设置在安装架17上的第二螺杆传动机构，用于带动安装套29在销轴套30上前后限位滑动。
37.如图8所示，由于其中一个摆块24长度大于另一个摆块24，越靠近第二电机23所在的摆杆25部分，摆动幅度越大，即当第二螺杆传动机构运行时，使得安装套29所在的连接块32处于转动轴31的不同位置时，此时第二活动块27所在的限位套28相对于摆杆25的位置也发生改变，一种实施方式，即安装套29移动至特定位置不在移动，此时驱动第二电机23工作，即可带动摆块24发生转动，从而带动摆杆25摆动，一方面，由于第二活动块27在安装框16内部限位滑动，同时，摆杆25在限位套28的限位作用，可进一步带动安装框16所在的安装套29摆动，进而带动销轴套30及其上的转动轴31摆动，最终使得连接架12所在的盛料框6发生摆动，当安装套29位置越靠近第二电机23方向移动时，第二活动块27所在的摆杆25位置摆动幅度越大，即晃动程度越大，即通过安装套29的位置调节，即可调节不同的晃动程度，便于满足不同麻辣食品油炸；
38.另一种实施方式，即第二电机23与第二螺杆传动机构同时一起工作，实现了晃动程度一个动态变化过程，即由弱变强，或由强变弱的一个晃动过程，便于满足不同食品的油炸工艺过程。
39.进一步地，第二螺杆传动机构包括固定在安装架17上的安装块38，安装块38上开设有弧形槽39，弧形槽39内部安装有限位滑动的限位柱40，以及设置在限位柱40内部可转动的第二螺杆34，第二螺杆34与连接块32所在的螺纹孔通过螺纹连接；以及固定在限位柱40端部的第三电机33，用于带动第二螺杆34来回转动；还包括固定在转动轴31上的连接架12，用于固定安装置料架组件。
40.通过设置的第二螺杆传动机构,如图8所示，一方面，由于安装套29在销轴套30上限位滑动，另一方面，第二螺杆34与连接块32所在的螺纹孔通过螺纹连接，当第三电机33工作时，即可带动第二螺杆34发生转动，从而使得连接块32所在的安装套29在销轴套30上前后移动，进而改变安装框16的位置状态，同时配合限位柱40以及开设的弧形槽39，可适应安装套29的偏转晃动过程。
41.实施例2：
42.进一步地，置料架组件包括固定在连接架12端部的盛料框6，盛料框6远离连接架12的端部固定有两个固定框9，两个固定框9内部分别安装有可滑动的第一活动块11，以及设置在两个第一活动块11之间的挡板7，用于对盛料框6进行封口，每个第一活动块11与固定框9内壁之间均连接有弹簧10；以及设置在挡板7上的推柄8。
43.通过该置料架组件的设置，如图8和9所示，通过网孔式设计的盛料框6，便于实现油炸，同时，当盛料框6翻转并脱离油面时，便于油炸后食品类残油的分离，另一方面，通过可抽拉的挡板7，当推动推柄8时带动挡板7运动时，即可实现盛料框6的打开与关闭，配合安装架17的翻转以及晃动机构的作用，方便对油炸后的食物倒出。
44.实施例3：
45.进一步地，安装座15的上表面设置有接料槽13，用于盛放油炸完成的食物，且安装座15的上表面还设置有接水槽14，用于接纳麻辣食品中残余的水分。
46.如图1所示，通过设置的接水槽14，当支撑架4位于架体1的箱体内部，此时安装架17所在的盛料框6处于180
°
翻转状态，此时的盛料框6位于接水槽14的上方，在出风管37的风力作用下，配合安装架17上的晃动机构，可实现麻辣食品油炸前的脱水过程，并通过接水槽14进行收集；接料槽13的作用，可用于对实施例2中油炸后倒出的食物进行承接。
47.实施例4：
48.进一步地，架体1的内顶部设置有出风管37，以及设置在架体1顶部的风机2，风机2与出风管37之间通过导风管连通，风机2的出风口还设置有电加热丝。
49.通过设置的风机2以及电加热丝，当风机2及其电加热丝工作时，便可通过出风管37进行吹热风，可加速麻辣食品的脱水干燥。
50.在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。其中，可拆卸安装的方式有多种，例如，可以通过插接与卡扣相配合的方式，又例如，通过螺栓连接的方式等。
51.以上结合实施例和附图对本发明的构思、具体结构及产生的技术效果进行清楚、完整地描述，以充分地理解本发明的目的、特征和效果。显然，所描述的实施例只是本发明的一部分实施例，而不是全部实施例，基于本发明的实施例，本领域的技术人员在不付出创造性劳动的前提下所获得的其他实施例，均属于本发明保护的范围。另外，文中所提到的所有联接/连接关系，并非单指构件直接相接，而是指可根据具体实施情况，通过添加或减少联接辅件，来组成更优的联接结构。
52.上述实施例对本发明的具体描述，只用于对本发明进行进一步说明，不能理解为对本发明保护范围的限定，本领域的技术工程师根据上述发明的内容对本发明作出一些非
本质的改进和调整均落入本发明的保护范围之内。