一种康健食品加工用烘焙食品降温箱及其降温方法

技术特征：
1.一种康健食品加工用烘焙食品降温箱，包括降温箱体(1)、储液箱(9)以及固定在储液箱(9)底部的防滑支脚(5)，所述储液箱(9)上安装有降温箱体(1)，所述降温箱体(1)顶部安装有料盘放置架(2)，降温箱体(1)一侧面安装有观察窗(4)，其特征在于：所述储液箱(9)内部通过密封隔板(12)形成降温腔(13)以及存液腔，所述存液腔内部设置有用于将内部冷却液导出的输液件，存液腔内部一端安装有液位传感器(19)，所述降温腔(13)内部设置有用于对其内部溶液进行密封的密封件，所述降温腔(13)内部远离密封件一端安装有制冷板(11)，所述降温箱体(1)内部安装有与输液件相连的上冷却管(20)和下冷却管(25)，所述上冷却管(20)与下冷却管(25)之间设置有用于对加工食品进行放置的支撑件，所述降温箱体(1)上安装有用于使其内部气体流动的鼓风机(30)，所述鼓风机(30)和液位传感器(19)均与plc控制器相连。2.根据权利要求1所述的一种康健食品加工用烘焙食品降温箱，其特征在于：所述输液件包括抽液泵(18)、液体输出管(16)以及分流阀(17)，所述存液腔内部安装有用于对其内部液体进行抽取的抽液泵(18)，所述抽液泵(18)上安装有分流阀(17)，所述分流阀(17)通过液体输出管(16)与上冷却管(20)、下冷却管(25)相连，所述降温箱体(1)内部一端安装有用于对液体输出管(16)进行管路排布的分管架(3)，所述抽液泵(18)与plc控制器相连，所述储液箱(9)顶部一端开设有导液孔(10)。3.根据权利要求2所述的一种康健食品加工用烘焙食品降温箱，其特征在于：所述上冷却管(20)一端连接有集液管(21)，所述集液管(21)与下冷却管(25)均与降温腔(13)相通。4.根据权利要求2所述的一种康健食品加工用烘焙食品降温箱，其特征在于：所述降温箱体(1)内部远离分管架(3)一端设置有用于对其开闭的活动闭合件，所述活动闭合件包括闭合板(6)、连接转杆(8)、连接卡架(22)以及螺纹松紧柱(23)，所述降温箱体(1)上安装有连接卡架(22)，所述闭合板(6)顶部安装有连接转杆(8)，所述连接转杆(8)通过螺纹松紧柱(23)与连接卡架(22)活动连接，所述螺纹松紧柱(23)与连接卡架(22)螺纹连接，所述连接卡架(22)内部安装有防滑橡胶垫(24)，所述闭合板(6)上固定有施力栓(7)。5.根据权利要求1所述的一种康健食品加工用烘焙食品降温箱，其特征在于：所述密封件包括密封挡液板(14)以及电动推杆(15)，所述密封挡液板(14)为方形结构，所述密封挡液板(14)与密封隔板(12)密封连接，所述密封挡液板(14)与安装在存液腔内部的电动推杆(15)相连，所述电动推杆(15)与plc控制器相连。6.根据权利要求2所述的一种康健食品加工用烘焙食品降温箱，其特征在于：所述支撑件包括支撑框(26)以及滑动导槽(29)，所述降温箱体(1)内部固定有支撑框(26)，所述支撑框(26)上开设有用于食品放置盘滑动放入的滑动导槽(29)，所述滑动导槽(29)一端设置有安装在支撑框(26)上的压力传感器(27)，所述滑动导槽(29)上安装有多个温度传感器(28)，所述压力传感器(27)与温度传感器(28)均与plc控制器相连。7.一种康健食品加工用烘焙食品降温方法，适用于权利要求1-6任意一项所述的一种康健食品加工用烘焙食品降温箱，其特征在于：包括以下步骤：步骤s1：用手将闭合板拉开，将加工完毕后的烘焙食品料盘放入降温箱体内部的支撑框上；步骤s2：对plc控制器设定参数，设定抽液泵的时间在20～50s之间，温度传感器的最低温度在5～15℃之间，支撑架上的压力传感器检测到压力信息，将压力信息输送至plc控制
器，plc控制器接收到压力信息，控制抽液泵工作；步骤s3：抽液泵将存液腔内部的冷却液抽出通过液体输出管进入上冷却管和下冷却管内部，plc控制器控制鼓风机工作，鼓风机工作产生风力，使降温箱体内部气体流通；步骤s4：经上冷却管和下冷却管内流通的空气对烘焙食品料盘进行快速冷却，温度传感器对温度进行检测，当烘焙食品料盘的表面温度在plc控制器设定的温度值时，plc控制器断开抽液泵的电源连接；步骤s5：操作人员将冷却完成后的烘焙食品料盘从降温箱体内拿出，通过料盘放置架进行放置。8.根据权利要求7所述的一种康健食品加工用烘焙食品降温方法，其特征在于：所述步骤s1中，对闭合板拉开的具体步骤为，对施力栓使力，施力栓带动闭合板顺着连接转杆转动，连接转杆转动带动螺纹松紧柱转动，螺纹松紧柱转动通过螺纹连接旋入连接卡架内部，使螺纹松紧柱与防滑橡胶板贴合，使闭合板打开后不受力时仍处于原先位置。9.根据权利要求7所述的一种康健食品加工用烘焙食品降温方法，其特征在于：所述步骤s3中，抽液泵将存液腔内部的冷却液抽出顺着上冷却管抽出后通过集液管聚集，通过集液管进入降温腔内部，下冷却管流通后的冷却液直接进入降温腔内部，在plc控制器上设定制冷板的工作时间在20～30s之间，液位传感器将存液腔内部的高度信息实时反馈到plc控制器，当液位传感器检测高度在5～10cm之间时，plc控制器控制制冷板工作，制冷完毕后，plc控制器控制电动推杆工作，电动推杆工作带动密封挡液板移动，密封挡液板移动使降温腔内部的液体流入存液腔内部。10.根据权利要求9所述的一种康健食品加工用烘焙食品降温方法，其特征在于：所述上冷却管和下冷却管降温时表面雾化形成小水珠，小水珠滴落，顺着导液孔通过储液箱排出。

技术总结
本发明涉及一种康健食品加工用烘焙食品降温箱，包括降温箱体以及存液腔，储液箱上安装有降温箱体，储液箱内部通过密封隔板形成降温腔以及存液腔，存液腔内部设置有用于将内部冷却液导出的输液件，存液腔内部一端安装有液位传感器，降温腔内部设置有用于对其内部溶液进行密封的密封件，降温腔内部远离密封件一端安装有制冷板，降温箱体内部安装有与输液件相连的上冷却管和下冷却管，上冷却管与下冷却管之间设置有用于对加工食品进行放置的支撑件，本发明能够对烘焙完成后的食品进行快速的冷却，降温完成后的液体进行另外存储降温，降温完成后进行液体的混合，使降温箱体内部保持一致，进行循环降温，提高降温效果。提高降温效果。提高降温效果。


技术研发人员：姜倩倩 秦红玉 王跃猛 王晓君 赵蕾 王晋
受保护的技术使用者：烟台理工学院
技术研发日：2022.07.14
技术公布日：2022/11/22