一种用于阿兹海默症人群或高危人群的营养组合物及其制备方法

技术特征：
1.一种用于阿兹海默症人群或高危人群的营养组合物，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制备而成：蛋白质类物质170-300份、脂肪类物质85-250份、碳水化合物450-770份、膳食纤维类物质10-155份、微量矿物质1.2-3.5份、宏量矿物质47-180份、维生素2.0-8.3份、牛磺酸0.1-1.0份、左旋肉碱0.05-0.5份、乳铁蛋白0.9-1.0份。2.根据权利要求1所述的营养组合物，其特征在于：所述蛋白质类物质包括乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白任意一种或多种；所述脂肪类物质包括菜籽油、葵花籽油、中链甘油三酯任意一种或多种；所述菜籽油为低芥酸菜籽油。3.根据权利要求1所述的营养组合物，其特征在于：所述膳食纤维类物质包括低聚半乳糖和/或低聚果糖；所述碳水化合物包括麦芽糊精和/或玉米糖浆；所述玉米糖浆为固体玉米糖浆。4.根据权利要求1所述的营养组合物，其特征在于：所述微量矿物质包括硫酸铜、焦磷酸铁、硫酸锰、亚硒酸钠、柠檬酸锌、碘化钾任意一种或多种；所述宏量矿物质包括磷酸三钙、碳酸钙、碳酸镁、氯化钾、柠檬酸钾、柠檬酸钠任意一种或多种。5.根据权利要求1所述的营养组合物，其特征在于：所述维生素包括l-抗坏血酸钠、dl-α-醋酸生育酚、烟酰胺、d-泛酸钙、盐酸吡哆醇、盐酸硫胺素、棕榈酸维生素a、核黄素、叶酸、植物甲萘醌、d-生物素、胆钙化醇、氰钴胺任意一种或多种。6.根据权利要求1～5任一项所述的营养组合物，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制备而成：蛋白质类物质190-240份、脂肪类物质110-250份、碳水化合物450-580份、膳食纤维类物质40-80份、微量矿物质1.5-3.0份、宏量矿物质50-100份、维生素3-7份、牛磺酸0.2-0.6份、左旋肉碱0.1-0.3份、乳铁蛋白0.9-1.0份；所述蛋白质类物质是由质量比15～35：37～90：80～161的乳清蛋白、大豆蛋白和酪蛋白组成；所述脂肪类物质是质量比22～45：45～80：18～38：25～65的低芥酸菜籽油、葵花籽油、中链甘油三酯和可食用载体制成的植物油微囊粉；所述碳水化合物是由质量比300～400：120～200的麦芽糊精和固体玉米糖浆组成；所述膳食纤维类物质是由质量比20～50：20～30的低聚半乳糖和低聚果糖组成；所述微量矿物质是由质量比0.02：0.25～0.35：0.03～0.04：0.0008～0.001：0.15～0.2：0.0015～0.0025：1.3～2.0的硫酸铜、焦磷酸铁、硫酸锰、亚硒酸钠、柠檬酸锌、碘化钾和可食用载体组成；所述宏量矿物质是由质量比12～16：10～14：4～6：7～10：9～11：15～16：3～7的磷酸三钙、碳酸钙、碳酸镁、氯化钾、柠檬酸钾、柠檬酸钠和可食用载体组成；所述维生素是由质量比1～2：0.3～0.4：0.15～0.2：0.06～0.1：0.018～0.03：0.03～0.04：0.018～0.03：0.02～0.03：0.002～0.004：0.0009～0.001：0.0002～0.0003：0.0001～0.0003：0.00003～0.00005：1.5～4的l-抗坏血酸钠、dl-α-醋酸生育酚、烟酰胺、d-泛酸钙、盐酸吡哆醇、盐酸硫胺素、棕榈酸维生素a、核黄素、叶酸、植物甲萘醌、d-生物素、胆钙化
醇、氰钴胺和可食用载体组成。7.根据权利要求6所述的营养组合物，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制备而成：蛋白质类物质205份、脂肪类物质223.6份、碳水化合物450份、膳食纤维类物质50份、微量矿物质1.8份、宏量矿物质60份、维生素4份、牛磺酸0.5份、左旋肉碱0.1份、乳铁蛋白1.0份；所述蛋白质类物质是由质量比25：80：100的乳清蛋白、大豆蛋白和酪蛋白组成；所述脂肪类物质是由质量比45：80：38：60.6的低芥酸菜籽油、葵花籽油、中链甘油三酯和可食用载体制成的植物油微囊粉；所述碳水化合物是由质量比300：150的麦芽糊精和固体玉米糖浆组成；所述膳食纤维类物质是由质量比20：30的低聚半乳糖和低聚果糖组成；所述微量矿物质是由质量比0.02：0.25：0.03：0.0008：0.15：0.002：1.3的硫酸铜、焦磷酸铁、硫酸锰、亚硒酸钠、柠檬酸锌、碘化钾和可食用载体组成；所述宏量矿物质是由质量比12：10：4：7：9：15：3的磷酸三钙、碳酸钙、碳酸镁、氯化钾、柠檬酸钾、柠檬酸钠和可食用载体组成；所述维生素是由质量比1.3：0.4：0.15：0.06：0.02：0.03：0.02：0.02：0.002：0.001：0.0003：0.0002：0.00003：2.0的l-抗坏血酸钠、dl-α-醋酸生育酚、烟酰胺、d-泛酸钙、盐酸吡哆醇、盐酸硫胺素、棕榈酸维生素a、核黄素、叶酸、植物甲萘醌、d-生物素、胆钙化醇、氰钴胺和可食用载体组成。8.一种制备权利要求1～7任一项所述营养组合物的方法，其特征在于：它包括如下步骤：1)按配比称取原料；2)取牛磺酸、左旋肉碱和乳铁蛋白混合，30rpm搅拌15min，得预混料a；取维生素和微量矿物质混合，30rpm搅拌30min，得预混料b；取宏量矿物质和膳食纤维类物质混合，30rpm搅拌40min，得预混料c；取蛋白质类物质30rpm，搅拌60min，得预混料d；取碳水化合物30rpm搅拌60min，得预混料e；3)取预混料a、b、c混合，30rpm搅拌45min，加预混料d，30rpm搅拌45min，再加脂肪类物质30rpm搅拌45min，最后加预混料e，30rpm搅拌45min，即得。9.权利要求1～7任意一项所述的营养组合物在制备改善阿兹海默症人群或高危人群身体机能的食品中的用途。10.根据权利要求9所述的用途，其特征在于：所述食品是保健食品或膳食补充剂。

技术总结
本发明公开了一种用于阿兹海默症人群或高危人群的营养组合物，它是由下述重量配比的原料制备而成：蛋白质类物质170-300份、脂肪类物质85-250份、碳水化合物450-770份、膳食纤维类物质10-155份、微量矿物质1.2-3.5份、宏量矿物质47-180份、维生素2.0-8.3份、牛磺酸0.1-1.0份、左旋肉碱0.05-0.5份、乳铁蛋白0.9-1.0份。本发明富含优质动植物蛋白质、脂肪酸、多种维生素、矿物质及水溶性膳食纤维，易消化吸收，在改善阿兹海默症人群或高危人群身体机能，减缓阿兹海默症的发生发展方面效果显著，适宜阿兹海默症人群或高危人群食用。兹海默症人群或高危人群食用。兹海默症人群或高危人群食用。


技术研发人员：成果 张林 张伶俐
受保护的技术使用者：四川大学
技术研发日：2022.08.18
技术公布日：2022/11/11