一种蒸烤内胆结构及蒸烤烹饪装置的制作方法

1.本实用新型涉及烹饪装置领域，尤其涉及一种蒸烤内胆结构及蒸烤烹饪装置。


背景技术：

2.蒸烤组合机是一种同时具有蒸功能和烤功能的组合式烹饪装置，工作模式有蒸、烤、蒸烤组合等。相对于功能单一的蒸箱、烤箱，蒸烤组合机的工作模式更加复杂，在烹饪过程中可能存在先蒸后烤、先烤后蒸、蒸烤组合等情况。例如：专利号为zl202021039801.6(授权公告号为cn212546592u)的中国实用新型专利、专利号为zl201920745252.5(授权公告号为cn210871023u)的中国实用新型专利等均公开了现有的蒸烤组合机结构。
3.蒸烤组合机在先蒸后烤的烹饪过程中，热风挡板在蒸功能的过程中，形成在由热风挡板与内胆后罩围成的腔室内的冷凝水集聚在热风挡板的下端。这样当由蒸功能转入烤功能时，随着背部热风机的转动，将集聚于热风机下端的积水吹出至内胆，被内胆底部加热盘加热汽化，同时通过上、中、下加热管将这部分积水汽化，而汽化产生的增加内胆内部湿度，最终影响烤功能排湿性能，从而影响烘烤效果。


技术实现要素：

4.本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种能避免热风挡板聚水的蒸烤内胆结构。
5.本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种既能保证热风挡板的进出风效果又能避免热风挡板聚水的蒸烤内胆结构。
6.本实用新型所要解决的第三个技术问题是针对现有技术而提供一种具有冷凝水循环利用功能的蒸烤内胆结构。
7.本实用新型所要解决的第四个技术问题是针对现有技术而提供一种具有上述蒸烤内胆结构的蒸烤烹饪装置。
8.本实用新型所要解决的第五个技术问题是针对现有技术而提供一种具有上述蒸烤烹饪装置的集成灶。
9.本实用新型解决至少一个上述技术问题所采用的技术方案为：一种蒸烤内胆结构，包括内胆和设置在该内胆后侧的热风挡板，上述内胆的底部设置有蒸汽发生器，而上述热风挡板具有进风口和出风口，并与内胆的后罩围成热风室，其特征在于，所述热风挡板的下部设置有泄水孔，该泄水孔位于热风挡板的进风口及出风口之下，并与该进风口及出风口不在同一平面上。
10.进一步，所述泄水孔呈左右延伸的狭缝状。从而能更好地避免泄水孔对热风挡板出风的影响。
11.进一步，所述泄水孔的孔道竖向延伸。从而能使冷凝水更加顺畅地通过泄水孔从热风挡板上滴落。
12.进一步，所述泄水孔与上述内胆的内底面上下正对。通过泄水孔滴落的冷凝水能
快速地聚集至蒸汽发生器处，从而提高冷凝水循环利用的效率。
13.进一步，所述泄水孔的上方具有由上至下朝后倾斜的导水斜面。通过导水斜面能将流动至热风挡板的冷凝水更加顺畅地导向泄水孔。
14.进一步，所述导水斜面的下侧边朝下圆滑弯曲并竖向延伸而形成泄水面，上述泄水孔开设在该泄水面上。一方面能更好地形成泄水孔，另一方面能更好地将汇聚于导水斜面的冷凝水导入泄水孔。
15.进一步，所述热风挡板呈朝前凸起的罩体状，该热风挡板的前壁上分别开设有上述进风口和出风口，而该热风挡板的下侧壁由上至下朝后倾斜，且该下侧壁的下侧缘沿长度方向圆滑朝下弯曲后竖向延伸而形成延伸壁，其中，上述下侧壁的后表面构成上述导水斜面，而延伸壁的后表面构成上述泄水面，从而能较好地形成上述导水斜面和泄水面。
16.进一步，所述延伸壁的泄水面沿高度方向朝前凹陷而形成泄水凹槽，该泄水凹槽与上述内胆的内背面围成上述泄水孔，从而能较好地形成泄水孔。
17.进一步，所述泄水凹槽的水平截面呈圆弧状。最大程度地降低泄水孔处的风阻，进而最大程度地避免开设泄水孔对热风挡板出风的影响。
18.进一步，所述泄水孔为两个并分别设置在上述热风挡板的下部的左右两端，从而能使热风挡板上的冷凝水能高效地通过泄水孔滴落在内胆上。
19.进一步，所述进风口设置在上述热风挡板的前壁的中心处而上述进风口围设在该进风口的外周，两个上述泄水孔则呈左右对称设置，从而能进一步避免泄水孔对热风挡板出风的影响。
20.进一步，所述出风口包括位于上述进风口左上方的第一主出风口、位于该进风口右下方的第二主出风口以及第一次出风口，该第一次出风口位于上述进风口之下并位于两个泄水孔的中点处。通过设置第一主出风口和第二主出风口能满足对食物上表面和食物下部加热烹饪的需要，而第一次出风口的设置能更好地避免热风室底部的热空气通过两个泄水孔吹出。
21.进一步，所述出风口还包括位于进风口右上方的第二次出风口和位于进风口左下方的第三次出风口。其中，第二次出风口的出风朝前流向门体，与门体内表面碰撞后反射至内胆内顶面，进而辅助上述第一主出风口而对内胆顶部的气流进行补充，而第三次出风口的出风能吹向蒸烤盘的下方区域，从而能对第二出风口的出风进行补充，进一步满足蒸烤盘底部所需的热量。
22.进一步，所述出风口还包括位于上述进风口左侧的第一辅助出风口和位于右侧的第二辅助出风口，且该第一辅助出风口和第二辅助出风口上下错开设置，从而能沿左右方向覆盖更多的蒸烤盘底部的区域，促进蒸烤盘底部温场的均匀性。
23.进一步，所述出风口还包括位于上述第二主出风口之上的第三辅助出风口，该第三辅助出风口位于第二主出风口与第二辅助出风口之间，从而能对蒸烤盘右上方的气流进行补偿。
24.为进一步解决上述第四个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸烤烹饪装置，其特征在于，具有如上所述的蒸烤内胆结构。
25.为进一步解决上述第五个技术问题所采用的技术方案为：一种集成灶，其特征在于，具有如上所述的蒸烤烹饪装置。
26.与现有技术相比，本实用新型的优点在于：热风挡板的下部设置有泄水孔，蒸功能时形成在热风挡板上的冷凝水能通过泄水孔滴落在内胆上，从而脱离热风挡板，避免聚集残留在热风挡板上，并且滴落在内胆上的冷凝水在蒸汽发生器的加热下能重新形成蒸汽，实现冷凝水的循环利用。此外，泄水孔位于热风挡板的进风口及出风口之下，并与该进风口及出风口不在同一平面上，因此不会对热风室的正常进出风造成影响，保证蒸烤烹饪内胆结构的正常性能。
附图说明
27.图1为本实用新型实施例中集成灶的结构示意图；
28.图2为本实用新型实施例中热风挡板的结构示意图；
29.图3为图2的另一方向的结构示意图；
30.图4为图2的再另一方向的结构示意图。
具体实施方式
31.以下结合附图实施例对本实用新型作进一步详细描述。
32.在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，由于本实用新型所公开的实施例可以按照不同的方向设置，所以这些表示方向的术语只是作为说明而不应视作为限制，比如“上”、“下”并不一定被限定为与重力方向相反或一致的方向。此外，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。
33.如图1所示，一种集成灶，包括烹饪装置2和设置在该烹饪装置之上的灶具1，本实施例中，上述烹饪装置为同时具有蒸功能和烤功能的蒸烤烹饪装置2。
34.进一步，上述蒸烤烹饪装置2包括蒸烤内胆结构，该蒸烤内胆结构包括内胆3和设置在该内胆3后侧的热风挡板4，上述内胆3的底部设置有蒸汽发生器5(本实施例中为加热盘)，而上述热风挡板4具有进风口41和出风口，并与内胆3的后罩围成热风室。再进一步，如图2～4所示，上述热风挡板4的下部设置有泄水孔，该泄水孔位于热风挡板4的进风口41及出风口之下，并与该进风口41及出风口不在同一平面上。
35.本实用新型中，热风挡板4的下部设置有泄水孔，蒸功能时形成在热风挡板4上的冷凝水能通过泄水孔滴落在内胆3上，从而脱离热风挡板4，避免聚集残留在热风挡板4上，并且滴落在内胆3上的冷凝水在蒸汽发生器5的加热下能重新形成蒸汽，实现冷凝水的循环利用。此外，泄水孔位于热风挡板4的进风口41及出风口之下，并与该进风口41及出风口不在同一平面上，因此不会对热风室的正常进出风造成影响，保证蒸烤烹饪内胆3结构的正常性能。
36.进一步，本实施例中，上述泄水孔呈左右延伸的狭缝状，从而能更好地避免泄水孔对热风挡板4出风的影响。上述泄水孔的孔道竖向延伸，从而能使冷凝水更加顺畅地通过泄水孔从热风挡板4上滴落。优选地，上述泄水孔与上述内胆3的内底面上下正对，通过泄水孔
滴落的冷凝水能快速地聚集至蒸汽发生器5处，从而提高冷凝水循环利用的效率。
37.进一步优选地，上述泄水孔的上方具有由上至下朝后倾斜的导水斜面431，通过导水斜面431能将热风挡板4上的冷凝水更加顺畅地导向泄水孔。进一步，上述导水斜面431的下侧边朝下圆滑弯曲并竖向延伸而形成泄水面441，上述泄水孔开设在该泄水面441上。这样一方面能更好地形成泄水孔，另一方面能更好地将汇聚于导水斜面431的冷凝水导入泄水孔。
38.本实施例中，具体地，上述热风挡板4呈朝前凸起的罩体状，该热风挡板4的前壁上分别开设有上述进风口41和出风口，而该热风挡板4的下侧壁43由上至下朝后倾斜，且该下侧壁43的下侧缘沿其长度方向圆滑朝下弯曲后竖向延伸而形成延伸壁44，其中，上述下侧壁43的后表面构成上述导水斜面431，而延伸壁44的后表面构成上述泄水面441，从而能较好地形成上述导水斜面431和泄水面441。进一步，为能更好地形成上述泄水孔，上述延伸壁44的泄水面441沿高度方向朝前凹陷而形成泄水凹槽45，该泄水凹槽45与上述内胆3的内背面围成上述泄水孔。
39.优选地，上述泄水凹槽45的水平截面呈圆弧状，从而最大程度地降低泄水孔处的风阻，进而最大程度地避免开设泄水孔对热风挡板4出风的影响。上述泄水孔为两个并分别设置在上述热风挡板4的下部的左右两端，从而能使热风挡板4上的冷凝水能高效地通过泄水孔滴落在内胆3上。进一步优选地，上述进风口41设置在上述热风挡板4的前壁的中心处而上述进风口41围设在该进风口41的外周，两个上述泄水孔则呈左右对称设置，从而能进一步避免泄水孔对热风挡板4出风的影响。
40.进一步，本实施例中，上述出风口包括位于上述进风口41左上方的第一主出风口42a、位于该进风口41右下方的第二主出风口42b以及第一次出风口42c，该第一次出风口42c位于上述进风口41之下并位于两个泄水孔的中点处。通过设置第一主出风口42a和第二主出风口42b能满足对食物上表面和食物下部加热烹饪的需要，而第一次出风口42c的设置能更好地避免热风室底部的热空气通过两个泄水孔吹出。上述出风口还包括位于进风口41右上方的第二次出风口42d和位于进风口41左下方的第三次出风口42e。其中，第二次出风口42d的出风朝前流向门体，与门体内表面碰撞后反射至内胆3内顶面，进而辅助上述第一主出风口42a而对内胆3顶部的气流进行补充，而第三次出风口42e的出风能吹向蒸烤盘的下方区域，从而能对第二出风口的出风进行补充，进一步满足蒸烤盘底部所需的热量。此外，上述出风口还包括位于上述进风口41左侧的第一辅助出风口42f和位于右侧的第二辅助出风口42g，且该第一辅助出风口42f和第二辅助出风口42g上下错开设置，从而能沿左右方向覆盖更多的蒸烤盘底部的区域，促进蒸烤盘底部温场的均匀性。再进一步，上述出风口还包括位于上述进风口41左侧的第一辅助出风口42f和位于右侧的第二辅助出风口42g，且该第一辅助出风口42f和第二辅助出风口42g上下错开设置，从而能沿左右方向覆盖更多的蒸烤盘底部的区域，促进蒸烤盘底部温场的均匀性。
41.本实施例中的各出风口均为由圆形的第一出风孔421或者左右延伸的长条状的第二出风孔422/第三出风孔423构成的阵列。具体地，上述第一主出风口42a为由上述第三出风孔423构成的方形阵列，第二主出风口42b为由上述第二出风孔422和第三出风孔423共同构成的方形阵列，其中，第二出风孔422的长度短于第三出风孔423，而第二主出风口42b中，各第二出风孔422邻近上述进风口41。第二次出风口42d和第三次出风口42e均为由第一出
风孔421构成的方形阵列。同样地，上述第一辅助出风口42f和第三辅助出风口42h均为由第一出风孔421构成的方形阵列，而上述第二辅助出风口42g由两个上下间隔设置的第三出风孔423构成。上述第一次出风口42c由一个第三出风孔423构成。