一种酶法合成丙二醇脂肪酸单酯的方法

技术特征：
1.一种酶法合成丙二醇脂肪酸单酯的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：在氯化胆碱或甜菜碱与丙二醇组成的低共熔溶剂中，采用固定化脂肪酶在预设转速下催化液态脂肪酸进行酯化反应；步骤2：反应结束后进行离心处理，得到包含丙二醇脂肪酸单酯的上层油相产物。2.根据权利要求1所述的酶法合成丙二醇脂肪酸单酯的方法，其特征在于，步骤1中，氯化胆碱或甜菜碱与丙二醇的摩尔比为1：1～3。3.根据权利要求1所述的酶法合成丙二醇脂肪酸单酯的方法，其特征在于，步骤1中，丙二醇与液态脂肪酸的摩尔比为3～7：1。4.根据权利要求1所述的酶法合成丙二醇脂肪酸单酯的方法，其特征在于，步骤1中，固定化脂肪酶为novozym 435或lipozyme 435。5.根据权利要求4所述的酶法合成丙二醇脂肪酸单酯的方法，其特征在于，固定化脂肪酶的添加量为底物总质量的1％～5％。6.根据权利要求1所述的酶法合成丙二醇脂肪酸单酯的方法，其特征在于，步骤1中，酯化反应的温度为40～70℃。7.根据权利要求1所述的酶法合成丙二醇脂肪酸单酯的方法，其特征在于，步骤1中，酯化反应的时间为1～3h。8.根据权利要求1所述的酶法合成丙二醇脂肪酸单酯的方法，其特征在于，步骤1中，预设转速为200～400rpm。9.根据权利要求1所述的酶法合成丙二醇脂肪酸单酯的方法，其特征在于，步骤2中，离心的转速为8000～12000rpm，离心的时间为1～2min。

技术总结
本发明公开了一种酶法合成丙二醇脂肪酸单酯的方法，属于油脂加工技术领域。在氯化胆碱或甜菜碱与丙二醇组成的低共熔溶剂中采用脂肪酶催化酯化制备丙二醇脂肪酸单酯时，由于氯化胆碱或甜菜碱的引入，反应界面变大、界面张力变小，并且反应过程中生成的水分可被低共熔溶剂通过形成氢键所捕获，从而使酯化反应速率大大提升，产物中丙二醇脂肪酸单酯含量显著提升；再者，反应结束后通过离心即可实现丙二醇脂肪酸单酯与低共熔溶剂的分离，产物分离简单、效果好。该方法反应速率快，丙二醇脂肪酸单酯产量高，产物分离简单、效果好且绿色环保，具有良好的经济、生态效益和工业应用前景。生态效益和工业应用前景。


技术研发人员：李道明 丁小刚 周端 钟小荣 蒲华寅
受保护的技术使用者：陕西科技大学
技术研发日：2022.02.25
技术公布日：2022/5/25