速冻装置、控制方法、控制装置、电子设备及存储介质与流程

1.本发明创造属于食材冷冻的技术领域，具体涉及了一种速冻装置、控制方法、控制装置、电子设备及存储介质。


背景技术：

2.随着社会的发展，人们对于物品进行冷冻保存保鲜的要求越来越高，因此深冷速冻产品应运而生。相比与普通的-18℃的三星级的冷冻存储效果，深冷速冻产品一般可达到-40℃，其冷冻存储效果更佳。
3.冷冻速率决定了冰晶形成的类型、大小和分布，冷冻速率缓慢时，会在细胞内外形成数量少而大的冰针，破坏细胞结构，使得肉类解冻时血水流失，从而影响肉类的口感和营养。冷冻速率很快时，能在细胞间形成数量多而少的球形冰珠，防止细胞受损。故可最大限度的锁住食材营养，保持口感新鲜及食材原有的品质。同时因深冷速冻，将食材迅速降低到微生物生长活动温度下，更加有效的抑制了微生物的活性，延长物品的存储时间，因此深冷速冻产品广受欢迎。然而现有深冷速冻产品存在有温度分布不均匀的问题。


技术实现要素：

4.针对上述技术问题，本发明创造提出了一种速冻装置、控制方法、控制装置、电子设备及存储介质。本技术通过用蓄冷剂填充柔性膜结构，使得柔性膜结构可以充分包裹食材，使得食材收的温度分布均匀，加快冷冻速率，使得食材可以更好的保鲜。
5.为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案包含五个方面。第一方面，提供了一种速冻装置，包括：预冷室、速冻室、柔性膜结构、蓄冷剂和循环水泵；所述蓄冷剂存储在所述预冷室中，所述预冷室用于对蓄冷剂进行预冷；所述柔性膜结构安装在速冻室内，用于容纳蓄冷剂，以使食材受到的温度均匀分布；所述循环水泵的一端与预冷室连通，另一端与柔性膜结构连通，用于输送蓄冷剂。
6.在一些实施例中，所述蓄冷剂的总体积大于所述速冻室的容积。
7.在一些实施例中，所述预冷室的位置高于所述速冻室的位置。
8.在一些实施例中，所述蓄冷剂由乙醇、氯化钠和水混合而成；所述蓄冷剂在零下50℃时为液态。
9.在一些实施例中，所述速冻室采用风冷方式制冷，所述预冷室采用直冷方式制冷。
10.第二方面，本技术提供了一种控制方法，适用于第一方面任一项所述的一种速冻装置，所述方法包括：控制所述预冷室对所述蓄冷剂进行制冷以使所述蓄冷剂达到第一温度；在需要对速冻室中的食材进行速冻时，控制所述循环水泵将所述预冷室中的蓄冷剂输送至所述柔性膜结构，以对所述食材进行速冻。
11.在一些实施例中，所述方法还包括：获取所述蓄冷剂输送至所述柔性膜结构的流速；在所述流速趋近于流速阈值的情况下，控制所述预冷室停止制冷。
12.在一些实施例中，所述方法还包括：获取所述食材的第一食材温度；在所述第一食
材温度小于温度阈值的情况下，控制所述循环水泵将所述蓄冷剂输送至预冷室。
13.在一些实施例中，所述方法还包括：在接收到取出指令的情况下，控制所述循环水泵将所述蓄冷剂输送至预冷室。
14.第三方面，本技术提供了一种控制装置，包括：预冷模块，用于控制所述预冷室对所述蓄冷剂进行制冷以使所述蓄冷剂达到第一温度；第一执行模块，用于在需要对速冻室中的食材进行速冻时，控制所述循环水泵将所述预冷室中的蓄冷剂输送至所述柔性膜结构，以对所述食材进行速冻。
15.第四方面，本技术提供了一种电子设备，连接在第一方面任一项所述的一种速冻装置上，包括：存储器和处理器，所述存储器上存储有计算机程序，该计算机程序被所述处理器执行时，执行第二方面任意一项所述一种控制方法。
16.第五方面，本技术提供了一种存储介质，该存储介质存储的计算机程序，能够被一个或多个处理器执行，所述计算机程序能够用来实现如第二方面中任一项所述一种控制方法的步骤。
17.本发明创造的有益效果：在进行速冻时，本技术通过通过用蓄冷剂填充柔性膜结构，使得柔性膜结构可以充分包裹食材，使得食材受到的温度分布均匀，加快冷冻速率，使得食材可以更好的保鲜。
附图说明
18.通过结合附图阅读下文示例性实施例的详细描述可更好地理解本公开的范围。其中所包括的附图是：
19.图1为本技术实施例提供的一种速冻装置的整体结构示意图；
20.图2为本技术实施例提供的一种控制方法的整体流程图；
21.图3为本技术实施例提供的一种实施例2中示例性的对食材速冻流程图；
22.图4为本技术实施例提供的一种控制装置的整体结构框图。
具体实施方式
23.为了使本技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本技术作进一步地详细描述，所描述的实施例不应视为对本技术的限制，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本技术保护的范围。
24.在以下的描述中，涉及到“一些实施例”，其描述了所有可能实施例的子集，但是可以理解，“一些实施例”可以是所有可能实施例的相同子集或不同子集，并且可以在不冲突的情况下相互结合。
25.如果申请文件中出现“第一\第二\第三”的类似描述则增加以下的说明，在以下的描述中，所涉及的术语“第一\第二\第三”仅仅是是区别类似的对象，不代表针对对象的特定排序，可以理解地，“第一\第二\第三”在允许的情况下可以互换特定的顺序或先后次序，以使这里描述的本技术实施例能够以除了在这里图示或描述的以外的顺序实施。
26.除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本技术的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中所使用的术语只是为了描述本技术实施例的目的，不是旨在限制本技术。
27.实施例1：
28.针对背景技术中存在的问题，如图1所示，第一方面本技术提供了一种速冻装置。所述速冻装置包括：预冷室1、速冻室3、柔性膜结构4、蓄冷剂5和循环水泵2。
29.所述蓄冷剂5存储在所述预冷室1中，所述预冷室1用于对蓄冷剂5进行预冷。所述柔性膜结构4安装在速冻室3内，用于容纳蓄冷剂5，以使食材受到的温度均匀分布。所述循环水泵2的一端与预冷室1连通，另一端与柔性膜结构4连通，用于输送蓄冷剂5。
30.在工作时，通过循环水泵2将预冷室1中的蓄冷剂5注入到柔性膜结构4中，柔性膜结构4会被蓄冷剂5膨大，可以对速冻室3中的食材进行充分包裹，使得食材受到的温度分布均匀，加快对食材的保鲜速率，使得食材可以更好的保鲜。
31.在一些实施例中，柔性膜结构4可以是由柔性膜制成的囊状结构，安装在速冻室3的内壁上，以此来实现对食材的最大面积接触。当然也可以是由柔性膜覆盖在速冻室3的内壁上，在柔性膜与速冻室3内壁之间形成用于容纳蓄冷剂5的夹层。蓄冷剂5可以将柔性膜结构4膨大，使得柔性膜结构4可以充分包裹食材。
32.在一些实施例中，考虑到食材和冷冻室之间的体积关系，为了更好的对速冻室3内的食材形成包裹效果，所以需要所述蓄冷剂5的总体积大于所述速冻室3的容积。
33.在一些实施例中。为了节能，所述预冷室1的位置高于所述速冻室3的位置。所以在蓄冷剂5流入到速冻室3的时候，可以打开循环水泵2，使得蓄冷剂5依靠重力流入到速冻室3的柔性膜结构4中。同时在发生断电的情况时，由于断电会导致循环水泵2自动打开，使得蓄冷剂5可以流入到柔性膜结构4中，防止速冻室3内的食材化冻，延缓食材的化冻时间。
34.在一些实施例中。为了更好的速冻效果，所需需要蓄冷剂5具有在低温环境流动的特性。所以本技术中所述蓄冷剂5由乙醇、氯化钠和水混合而成。所述蓄冷剂5在零下50℃时为液态。
35.在一些实施例中。对于蓄冷剂5的制冷来说，所述预冷室1采用直冷方式制冷。而当速冻完成后，所述速冻室3采用风冷方式制冷，进而保持速冻室3内的温度。
36.本技术提供的速冻装置，使用零下50℃的蓄冷剂5对食材完成速冻。相比于使用零下50℃的风冷进行速冻，采用零下50℃蓄冷剂5速冻时最大冰晶带生成时间大幅缩短，冷冻速率更快，使得食材可以更好的保鲜。其中柔性膜结构4使得食材受到的温度分布均匀，加快食材的冷冻速率。当发生断电等情况时，本技术的蓄冷剂5虽然也会流入到速冻室3内，但是却是流入了速冻室3的柔性膜结构4中，使得柔性膜结构4再次将食材包裹，以此来延缓食材的化冻。与一些以现有速冻装置中，当发生断电时，会直接用蓄冷剂5浸泡食材或者使用蓄冷剂5喷淋食材相比，本技术的方式可以避免蓄冷剂5对食材的污染。同时也可以不会对蓄冷剂5造成浪费。
37.实施例2：
38.如图2所示，第二方面本技术提供了一种控制方法，所述方法应用于电子设备，所述电子设备可以是速冻装置中的控制装置，适用于实施例1中速冻装置。本技术实施例提供的设备数据处理所实现的功能可以通过电子设备的处理器调用程序代码来实现，其中，程序代码可以保存在计算机存储介质中，所述控制方法包括：
39.步骤s1：控制所述预冷室1对所述蓄冷剂5进行制冷以使所述蓄冷剂5达到第一温度。
40.蓄冷剂5需要在预冷室1被降温到一定温度才可以产生蓄冷的效果。所以需要将蓄冷剂5降温到零下50℃。
41.步骤s2：在需要对速冻室3中的食材进行速冻时，控制所述循环水泵2将所述预冷室1中的蓄冷剂5输送至所述柔性膜结构4，以对所述食材进行速冻。
42.获取速冻室3中的第二食材温度，如果第二食材温度高于或者等于温度阈值时，那么便可以确定所述食材需要进行速冻。在确定需要对食材进行速冻的时候，循环水泵2打开，蓄冷剂5流入到柔性膜结构4中。由于柔性膜结构4可以是由柔性膜制成的囊状结构，安装在速冻室3的内壁上，以此来实现对食材的最大面积接触。当然柔性膜结构4也可以是由柔性膜覆盖在速冻室3的内壁上，在柔性膜与速冻室3内壁之间形成用于容纳蓄冷剂5的夹层。所以蓄冷剂5流入柔性膜结构4，使得柔性膜结构4膨大，膨大后的柔性膜结构4会将食材充分包裹，使得食材受到的温度分布均匀，使得食材的温度下降的更快，进而提升了冷冻速率，降低了冷冻对食材的损害，提高了对食材的保鲜程度。
43.在一些实施例中，所述方法还包括：
44.步骤s3：获取所述蓄冷剂5输送至所述柔性膜结构4的流速。
45.步骤s4：在所述流速趋近于流速阈值的情况下，控制所述预冷室1停止制冷。
46.预冷室1的作用是对蓄冷剂5进行制冷，进而保持蓄冷剂5中的冷量，保证蓄冷剂5的制冷效果。其中蓄冷剂5的作用有两个，一个是吸热，另一个是使得柔性膜结构4膨大。所以当柔性膜结构4膨大到一定程度时，受到速冻室3的限制，柔性膜结构4无法继续膨大，此时蓄冷剂5也难以进入到速冻室3中。所以此时再对预冷室1中的蓄冷剂5进行降温并不能改变速冻室3中的速冻效果。所以为了节能，当检测到蓄冷剂5流入速冻室4的流入趋近于流速阈值的时候，预冷室1停止制冷。其中流速阈值一般为零。即当所述流速趋近于零的时候，控制所述预冷室1停止制冷。
47.在一些实施例中，所述方法还包括：
48.步骤s5：获取所述食材的第一食材温度。
49.步骤s6：在所述第一食材温度小于温度阈值的情况下，控制所述循环水泵2将所述蓄冷剂5输送至预冷室1。
50.本技术的速冻方式可以更快的对食材进行速冻，而且可以对食材更好的保鲜。在速冻完成后，需要及时的回收蓄冷剂5，由预冷室1对蓄冷剂5进行制冷，以保证下一次速冻的顺利进行。所以当检测到食材的第一食材温度已经小于小二温度阈值的时候，控制循环水泵2将蓄冷剂5运输到预冷室1。由于蓄冷剂5被运输会到预冷室1，所以柔性膜结构4也会坍缩，最终使得食材暴露出来，方便使用者取用。其中温度阈值可以≥-43℃，同时≤-42℃。
51.在一些实施例中，所述方法还包括：
52.步骤s7：在接收到取出指令的情况下，控制所述循环水泵2将所述蓄冷剂5输送至预冷室1。
53.由于本技术在速冻时，食材会被柔性膜结构4包裹，所以此时难以对被包裹的食材取用。所以本技术的方法还可以根据用户指令来取消柔性膜结构4对食材的包裹。当接收到用户在控制面板上的取出指令时，控制循环水泵2进将蓄冷剂5运输回预冷室1，使得柔性膜结构4坍缩，最终将食材暴露出来，方便使用者对食材进行取用。
54.所以本技术的控制方法可以在进行速冻时，本技术通过通过用蓄冷剂5填充柔性
膜结构4，使得柔性膜结构4可以充分包裹食材，使得食材受到的温度分布均匀，加快冷冻速率，使得食材可以更好的保鲜。而且较为节能，同时也考虑到了使用者的在速冻过程中使用需求，提高了用户的使用体验。
55.示例性的，如图3所示。为对食材进行速冻的全部流程。
56.步骤s81：获取食材的第二食材温度。
57.步骤s82：判断第二食材温度是否大于或等于温度阈值，如果是，跳转步骤s83；如果否，跳转步骤s88。
58.步骤s83：控制蓄冷剂5流入柔性膜结构4。
59.步骤s84：检测蓄冷剂5的流速是否趋近于零，如果是，跳转步骤s85，如果不是，跳转步骤s83。
60.步骤s85：蓄冷剂5停止流入，且停止对蓄冷剂5制冷；
61.步骤s86：判断蓄冷剂5是否需要回流，如果是，跳转步骤s87；如果否，跳转步骤s85。
62.其中蓄冷剂5是否需要回流的情况有两种，一种是当食材温度小于或等于温度阈值时，表示已经完成速冻，所以才是需要蓄冷剂5回流。另一种用户需要对速冻室3内的食材进行取用，为了不影响用户对食材的取用，所以此时需要对蓄冷剂5进行回流。
63.步骤s87：蓄冷剂5回流。
64.步骤s88：结束任务。
65.实施例3：
66.基于前述的实施例，本技术实施例提供一种控制装置，该装置包括的各模块、以及各模块包括的各单元，可以通过计算机设备中的处理器来实现；当然也可通过具体的逻辑电路实现；在实施的过程中，处理器可以为中央处理器(cpu，central processing unit)、微处理器(mpu，microprocessor unit)、数字信号处理器(dsp，digital signal processing)或现场可编程门阵列(fpga，field programmable gate array)等。
67.如图4所示，第三方面提供了一种控制装置，包括：预冷模块10和第一执行模块20。
68.预冷模块10用于控制所述预冷室1对所述蓄冷剂5进行制冷以使所述蓄冷剂5达到第一温度。第一执行模块20，用于在需要对速冻室3中的食材进行速冻时，控制所述循环水泵2将所述预冷室1中的蓄冷剂5输送至所述柔性膜结构4中，以对所述食材进行速冻。
69.在一些实施例中，所述控制装置还包括：速度获取模块和第二执行模块。所述速度控制用于获取所述蓄冷剂5输送至所述柔性膜结构4中的流速。所述第二执行模块用于在所述流速趋近于流速阈值的情况下，控制所述预冷室1停止制冷。
70.在一些实施例中，所述控制装置还包括：食材温度获取模块和第三执行模块。食材温度获取模块用于所述食材的第一食材温度。第三执行模块用于在所述第一食材温度小于温度阈值的情况下，控制所述循环水泵2将所述蓄冷剂5输送至预冷室1。
71.在一些实施例中，所述控制装置还包括：指令获取模块和第四执行模块。指令获取模块用于获取取出指令。第四执行模块用于在接收到取出指令的情况下，控制所述循环水泵2将所述蓄冷剂5输送至预冷室1。
72.所以本技术的控制装置可以在进行速冻时，本技术通过通过用蓄冷剂5填充柔性膜结构4，使得柔性膜结构4可以充分包裹食材，使得食材收到的温度分布均匀，加快冷冻速
率，使得食材可以更好的保鲜。而且较为节能，同时也考虑到了使用者的在速冻过程中使用需求，提高了用户的使用体验。
73.实施例4：
74.第四方面提供了一种电子设备，连接在第一方面任一项所述的一种速冻装置上，包括储存器和处理器，储存器存储有计算机程序，处理器执行计算机程序时实现一种控制方法的步骤。
75.实施例5：
76.第五方面提供了一种存储介质，该存储介质存储的计算机程序，能够被一个或多个处理器执行，计算机程序能够用来实现第二方面中任一项控制方法的步骤。
77.本领域普通技术人员可以理解实现上述实施例方法中的全部或部分流程，是可以通过计算机程序来指令相关的硬件来完成，所述的计算机程序可存储于一非易失性计算机可读取存储介质中，该计算机程序在执行时，可包括如上述各方法的实施例的流程。其中，本技术所提供的各实施例中所使用的对存储器、存储、数据库或其它介质的任何引用，均可包括非易失性和易失性存储器中的至少一种。非易失性存储器可包括只读存储器(read-only memory，rom)、磁带、软盘、闪存或光存储器等。易失性存储器可包括随机存取存储器(random access memory，ram)或外部高速缓冲存储器。作为说明而非局限，ram可以是多种形式，比如静态随机存取存储器(static random access memory，sram)或动态随机存取存储器(dynamic random access memory，dram)等。
78.应理解，说明书通篇中提到的“一个实施例”或“一实施例”意味着与实施例有关的特定特征、结构或特性包括在本技术的至少一个实施例中。因此，在整个说明书各处出现的“在一个实施例中”或“在一实施例中”未必一定指相同的实施例。此外，这些特定的特征、结构或特性可以任意适合的方式结合在一个或多个实施例中。应理解，在本技术的各种实施例中，上述各过程的序号的大小并不意味着执行顺序的先后，各过程的执行顺序应以其功能和内在逻辑确定，而不应对本技术实施例的实施过程构成任何限定。上述本技术实施例序号仅仅为了描述，不代表实施例的优劣。
79.需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者装置不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者装置所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个
……”
限定的要素，并不排除在包括该要素的过程、方法、物品或者装置中还存在另外的相同要素。
80.在本技术所提供的几个实施例中，应该理解到，所揭露的设备和方法，可以通过其它的方式实现。以上所描述的设备实施例仅仅是示意性的，例如，所述单元的划分，仅仅为一种逻辑功能划分，实际实现时可以有另外的划分方式，如：多个单元或组件可以结合，或可以集成到另一个系统，或一些特征可以忽略，或不执行。另外，所显示或讨论的各组成部分相互之间的耦合、或直接耦合、或通信连接可以是通过一些接口，设备或单元的间接耦合或通信连接，可以是电性的、机械的或其它形式的。
81.上述作为分离部件说明的单元可以是、或也可以不是物理上分开的，作为单元显示的部件可以是、或也可以不是物理单元；既可以位于一个地方，也可以分布到多个网络单元上；可以根据实际的需要选择其中的部分或全部单元来实现本实施例方案的目的。
82.另外，在本技术各实施例中的各功能单元可以全部集成在一个处理单元中，也可以是各单元分别单独作为一个单元，也可以两个或两个以上单元集成在一个单元中；上述集成的单元既可以采用硬件的形式实现，也可以采用硬件加软件功能单元的形式实现。
83.本领域普通技术人员可以理解：实现上述方法实施例的全部或部分步骤可以通过程序指令相关的硬件来完成，前述的程序可以存储于计算机可读取存储介质中，该程序在执行时，执行包括上述方法实施例的步骤；而前述的存储介质包括：移动存储设备、只读存储器(rom，read only memory)、磁碟或者光盘等各种可以存储程序代码的介质。
84.或者，本技术上述集成的单元如果以软件功能模块的形式实现并作为独立的产品销售或使用时，也可以存储在一个计算机可读取存储介质中。基于这样的理解，本技术实施例的技术方案本质上或者说对现有技术做出贡献的部分可以以软件产品的形式体现出来，该计算机软件产品存储在一个存储介质中，包括若干指令用以使得一台控制器执行本技术各个实施例所述方法的全部或部分。而前述的存储介质包括：移动存储设备、rom、磁碟或者光盘等各种可以存储程序代码的介质。
85.以上所述，仅为本技术的实施方式，但本技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本技术揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本技术的保护范围之内。因此，本技术的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。