一种规模化生产豆腐发酵用装置的制作方法

1.本实用新型涉及豆腐发酵技术领域，具体为一种规模化生产豆腐发酵用装置。


背景技术：

2.豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐，豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95％以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配，而豆腐发酵，更是五花八门，各有滋味，但传统的发酵工艺需要首先将豆腐水分挤出，然后在将豆腐切块，依次摆放在密封容器中，流程较为繁琐。鉴于此，我们提出一种规模化生产豆腐发酵用装置。


技术实现要素：

3.本实用新型提供了一种规模化生产豆腐发酵用装置，以解决上述背景技术中提出的问题。
4.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
5.一种规模化生产豆腐发酵用装置，包括发酵底座，所述发酵底座上方盖设有上盖机构，所述发酵底座下表面焊接有两个支撑脚，所述发酵底座下表面焊接有两个支撑底座；
6.所述发酵底座包括发酵盒、焊接于所述发酵盒外表面下侧的密封槽、焊接于所述发酵盒内侧下表面上的若干小型支撑柱、焊接于所述发酵盒角落位置的若干螺纹杆、螺纹连接于所述螺纹杆上的流水板、开设于所述流水板上表面上的若干流水孔以及开设于所述流水板角落位置的若干螺纹孔。
7.作为优选的技术方案，所述上盖机构包括放置于所述密封槽内的上盖以及焊接于所述上盖上表面中间位置的把手。
8.作为优选的技术方案，所述支撑底座包括固定安装于所述发酵盒下表面的若干转动电机以及焊接于所述转动电机下表面的支撑杆。
9.作为优选的技术方案，所述小型支撑柱的直径小于所述流水孔的直径。
10.作为优选的技术方案，所述支撑底座共两个，分别焊接于所述发酵盒下表面的左上角和右下角。
11.作为优选的技术方案，所述上盖下侧部分的宽度小于所述密封槽的宽度。
12.作为优选的技术方案，所述螺纹杆与所述螺纹孔螺纹连接，所述转动电机输出轴与所述螺纹杆同轴连接。
13.与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型可直接将未析出水分的豆腐切块直接摆放到流水板上，随后控制流水板上升，将豆腐紧贴上盖，并与之发生挤压，使得豆腐中的水分流出，水分通过流水孔去往发酵盒底，去除水分后，控制流水板下移，小
型支撑柱穿过流水孔将豆腐支撑起来，使得豆腐下表面也暴露在空气中，增加了发酵效率。
附图说明
14.图1为本实用新型的整体结构示意图；
15.图2为本实用新型中发酵底座的结构示意图；
16.图3为本实用新型中流水板的结构示意图；
17.图4为本实用新型中上盖机构和支撑底座的结构示意图。
18.图中各个标号的意义为：
19.发酵底座1；发酵盒11；密封槽12；小型支撑柱13；螺纹杆14；流水板15；流水孔16；螺纹孔17；
20.上盖机构2；上盖21；把手22；
21.支撑脚3；
22.支撑底座4；支撑杆41；转动电机42。
具体实施方式
23.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
24.在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
25.在本实用新型的描述中，“若干”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
26.请参阅图1-4，本实施例提供一种技术方案：
27.一种规模化生产豆腐发酵用装置，包括发酵底座1，发酵底座1上方盖设有上盖机构2，发酵底座1下表面焊接有两个支撑脚3，发酵底座1下表面焊接有两个支撑底座4；
28.发酵底座1包括发酵盒11、焊接于发酵盒11外表面下侧的密封槽12、焊接于发酵盒11内侧下表面上的若干小型支撑柱13、焊接于发酵盒11角落位置的若干螺纹杆14、螺纹连接于螺纹杆14上的流水板15、开设于流水板15上表面上的若干流水孔16以及开设于流水板15角落位置的若干螺纹孔17。
29.需要补充的是，当将上盖21放置到密封槽12内后，在密封槽12内添加水，进一步确保发酵盒11内部空间的密封性。
30.作为本实施例的优选，上盖机构2包括放置于密封槽12内的上盖21以及焊接于上盖21上表面中间位置的把手22。
31.作为本实施例的优选，支撑底座4包括固定安装于发酵盒11下表面的若干转动电机42以及焊接于转动电机42下表面的支撑杆41。
32.作为本实施例的优选，小型支撑柱13的直径小于流水孔16的直径，确保流水板15可以穿过小型支撑柱13继续向下移动。
33.作为本实施例的优选，支撑底座4共两个，分别焊接于发酵盒11下表面的左上角和右下角，确保螺纹杆14与流水板15连接后的平稳性。
34.作为本实施例的优选，上盖21下侧部分的宽度小于密封槽12的宽度，给密封槽12内加水预留有空间。
35.作为本实施例的优选，螺纹杆14与螺纹孔17螺纹连接，转动电机42输出轴与螺纹杆14同轴连接，通过转动电机42转动螺纹杆14，螺纹杆14可控制流水板15的升降。
36.作为本实施例的优选，上盖21采用透明塑料材料制作，便于观察内部发酵情况。
37.具体使用过程中，手握把手22，将上盖21从发酵盒11上方取下，将豆腐切片后一片一片摆放至流水板15上表面上，随后盖上上盖21，并在密封槽12内添加水，首先使得转动电机42正转，螺纹杆14也正转，使得流水板15向上移动，直至豆腐接触到上盖21下表面，并与之产生挤压，关闭转动电机42，将豆腐内的水分挤出，挤出的水分通过流水孔16穿过流水板15，水分挤出后，使得转动电机42反向转动，螺纹杆14控制流水板15向下移动，直至小型支撑柱13穿过流水孔16将豆腐顶起，关闭转动电机，等待发酵。
38.以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本实用新型的优选例，并不用来限制本实用新型，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。