蒸汽锅的制作方法

1.本实用新型属于蒸汽锅技术领域，尤其涉及一种蒸汽锅。


背景技术：

2.蒸汽锅是通过向夹层内通入蒸汽加热食物的一种新型锅，一般应用于对卫生要求较高，处理量大的地方，例如酒店食堂、学校食堂以及部队食堂，主要针对于对材料的熬煮、卤、炖等加工，被广泛用于食品加工、馅料加工熬制、调味品加工以及医药领域。
3.但是，现有的蒸汽锅热效率低，结构较为复杂，且蒸汽锅在完成蒸煮食物后，对锅体进行清洗时，由于锅体翻转受限，不能较好的清理油污及水渍，且蒸汽锅整体存在较多的卫生死角，不利于清理，卫生等级低，影响食品安全。


技术实现要素：

4.本实用新型针对上述的技术问题，提出一种蒸汽锅，其不仅可靠性好，且热效率高，安全可靠，卫生等级高，防护等级高可达ip69k级，便于清洗。
5.为了达到上述目的，本实用新型采用的技术方案为：一种蒸汽锅，包括：支架，与支架连接的锅体，与锅体适配的锅盖，所述锅体具有内胆与夹层，夹层连接于内胆外壁，与所述夹层连接有蒸汽系统，通过蒸汽系统向夹层内通蒸汽加热内胆蒸煮食物，所述锅体还具有保温层，所述保温层位于内胆及夹层外，以隔热保温。
6.在本实用新型的一些实施例中，所述锅体与支架转动连接，且锅体可相对于所述支架做0
°‑
360
°
任意角度的转动。
7.在本实用新型的一些实施例中，与锅体连接有转轴，所述转轴上连接有驱动机构，以通过驱动机构控制锅体转动至任一角度。
8.在本实用新型的一些实施例中，所述驱动机构包括蜗轮蜗杆机构，所述蜗轮与转轴连接，还包括与蜗杆连接的手轮，所述手轮上连接有手柄。
9.在本实用新型的一些实施例中，所述驱动机构外侧设置有箱体，所述箱体具有可拆卸的箱盖，且所述蜗轮蜗杆机构位于箱体内，所述手轮位于箱体外。
10.在本实用新型的一些实施例中，所述锅盖与支架转动连接，且锅盖上设置把手，以使锅盖可相对锅体上下翻转。
11.在本实用新型的一些实施例中，与所述支架转动连接有支撑板，所述支撑板连接于所述锅盖的外壁。
12.在本实用新型的一些实施例中，所述支撑板包括第一支撑件，以及第二支撑件，所述第一支撑件与所述支架转动连接，所述第二支撑件与锅盖连接，且所述第二支撑件可相对第一支撑件前后转动，并通过锁紧单元锁紧。
13.在本实用新型的一些实施例中，所述蒸汽系统包括顺次连接的截止阀、压力表、过滤器、安全阀、软管、以及旋转接头，所述截止阀与外部蒸汽连接，所述旋转接头与支架连接并与夹层相通，还包括设置于锅体底部的疏水阀，所述疏水阀与夹层连通。
14.在本实用新型的一些实施例中，所述锅体底部呈半球形设置，且锅盖设置为圆弧形，所述支架设置于所述锅体两侧，呈对称设置，所述支架具有管状结构的倒u型的支撑部，且支撑部底部设置高度可调节的地脚支撑。
15.与现有技术相比，本实用新型的优点和积极效果在于：
16.1、通过在内胆及夹层外设置保温层，以进行隔热保温，提高了热效率，且保证了人员的安全性；
17.2、通过将锅体设置成可相对于支架做0
°‑
360
°
任意角度的转动，在有利于卸料食物的同时，更方便了内胆的清洗以及清洗后的控干，保证了食品安全；
18.3、驱动机构采用蜗轮蜗杆机构，在解决驱动锅体转动的同时，可最大程度的节省成本，便于维护保养，且省时省力；
19.4、通过箱体对蜗轮蜗杆机构进行防护，其防水、防尘等性能好，防护等级可达ip69k级，在进行整体高温、高压及化学清洗的同时，避免对蜗轮蜗杆机构的侵蚀，有效保护了蜗轮蜗杆机构，提高了其使用寿命；
20.5、锅盖可以上下翻转，且可以前后摆动，并通过锁紧单元锁紧，在锅体进行翻转清洗时，避免对锅盖造成机械性破坏，保证了锅盖的安全性；
21.6、蒸汽系统中采用软管进行连接，在锅体旋转时，保证了蒸汽系统的稳定性和安全性，锅体底部的疏水阀，蒸汽锅工作时，以及排除冷凝水，且通过安全阀保证了夹层内的压力，保证了蒸汽锅的安全；
22.7、锅体底部呈球形设置，且锅盖设置为圆弧形，同时支架具有倒u型的支撑部，且支架底部设置高度可调节的地脚支撑，有效解决了蒸汽锅的卫生死角问题，提高了其卫生等级，保证了食品安全。
附图说明
23.为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
24.图1为本实用新型的整体结构示意图；
25.图2为本实用新型的主视图；
26.图3为本实用新型的俯视图；
27.图4为本实用新型的侧视图；
28.图5为图4中a-a部分的截面图；
29.图6为本实用新型的局部结构示意图；
30.图7为图5中a部分的局部放大图；
31.图8为图4中b部分的局部放大图；
32.图9为图5中c部分的局部放大图。
33.以上各图中：1、支架；11、支腿；12、支撑部；121、限位部；122、限位螺钉；2、锅体；21、内胆；22、夹层；23、保温层；231、保温夹层；232、珍珠岩；24、边沿结构；25、转轴；3、锅盖；31、提拉把手；32、支撑板；321、第一支撑件；3211、导槽；3212、调整螺钉；322、第二支撑件；
33、锁紧件； 331、锁紧螺柱；332、锁紧螺母；4、蒸汽系统；41、截止阀；42、压力表；43、过滤器；44、安全阀；45、软管；46、旋转接头；47、疏水阀；5、驱动机构；51、蜗轮；52、蜗杆；53、手轮；54、手柄；6、箱体；61、箱盖；62、密封圈； 63、锁具；631、锁舌；7、弹性连接件；71、固定板；72、调节螺柱；73、弹簧；8、地脚支撑。
具体实施方式
34.下面，通过示例性的实施方式对本实用新型进行具体描述。然而应当理解，在没有进一步叙述的情况下，一个实施方式中的元件、结构和特征也可以有益地结合到其他实施方式中。
35.在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
36.在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
37.一种蒸汽锅，参见图1至图9，包括：
38.支架1，与支架1连接的锅体2，其中，支架1设置于锅体2左、右两侧，且以锅体2为中心左、右对称设置，支架1具有管状结构的倒u型的支腿11，设置管状结构的倒u型的支腿11，避免了卫生死角，有利于清洗；
39.锅体2具有内胆21与夹层22，内胆21呈半球形结构，夹层22采用焊接的方式连接于内胆21外壁，锅体2还具有保温层23，内胆21、夹层22及保温层23通过焊接的方式形成一整体，并在锅体2顶部形成边沿结构24，保温层 23位于内胆21及夹层22外，以将内胆21及夹层22包裹，保温层23采用保温夹层231并通过珍珠岩232或聚氨酯或耐热保温材料填充，珍珠岩232是国内使用最为广泛的一类轻质保温材料，且热稳定性好，以隔热保温，通过在内胆21及夹层22外设置保温层23，以进行隔热保温，提高了热效率，且保证了人员的安全性；
40.与锅体2适配的锅盖3，锅盖3盖设于内胆21上方，工作时，锅盖3与边沿结构24相抵，以使内胆21与锅盖3之间形成一密闭容器，在本实施例中，锅体2底部呈半球形设置，且锅盖3设置为圆弧形，解决了锅体2及锅盖3的卫生死角问题，提高了卫生等级。
41.与夹层22连接有蒸汽系统4，蒸汽系统4包括顺次连接的截止阀41、压力表42、过滤器43、安全阀44、软管45、以及旋转接头46，通过安全阀44保证了夹层22内的压力，保证了蒸汽锅的安全，截止阀41与外部蒸汽连接，旋转接头46与支架1连接并与夹层22相通，还包括设置于锅体2底部的疏水阀47，疏水阀47与夹层22连通，蒸汽锅工作时，以通过其排除冷凝水，或在工作完成时，排除清洗水或汤汁，通过蒸汽系统4向夹层22内通蒸汽加热内胆21蒸煮食物。
42.在上述实施方式的基础上，为了方便卸料食物，锅体2设置成可转动式，具体为：锅体2与支架1转动连接，且锅体2可相对于支架1在前、后方向上做0
°‑
360
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任意角度的转动，
通过将锅体2设置成可相对于支架1做0
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360
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任意角度的转动，在有利于卸料食物的同时，更方便了内胆21的清洗以及清洗后的控干，保证了食品安全，在此基础上，蒸汽系统4中过滤器43与旋转接头 46的连接要设置成软管45，软管45采用钢丝软管45，避免蒸汽系统4在锅体 2转动时遭受机械性损坏。
43.锅体2的转动方式具体为：与锅体2一端连接有转轴25，转轴25端部通过钢套或轴承连接于箱体6内，锅体2的另一端通过蒸汽系统4中的旋转接头 46与支架1的支撑部12连接，实现转动，为了实现其可驱动，在转轴25上连接有驱动机构5，以通过驱动机构5控制锅体2转动至任一角度。
44.进一步的，驱动机构5包括蜗轮蜗杆机构，其中，蜗轮51与转轴25固定连接，还包括与蜗杆52连接的手轮53，手轮53上连接有手柄54，通过转动手柄54可实现锅体2的转动，当然在不设置手柄54的前提下，通过转动手轮53 也能实现锅体2的转动，在本实施例中，驱动机构5采用蜗轮蜗杆机构的目的在于，解决驱动锅体2转动的同时，可最大程度的节省成本，便于维护保养，且省时省力。
45.在上述实施方式的基础上，为了进一步保证蒸汽锅的可整体清洗，驱动机构5外侧设置有箱体6，箱体6具有可拆卸的箱盖61，箱盖61与箱体6的连接处设置密封圈62，且蜗轮蜗杆机构位于箱体6内，手轮53位于箱体6外，通过箱体6对蜗轮蜗杆机构进行防护，其防水、防尘等性能好，可达ip69k级，在进行整体高温、高压及化学清洗的同时，避免对蜗轮蜗杆机构的侵蚀，有效保护了蜗轮蜗杆机构，提高了其使用寿命。
46.进一步的，箱体6顶部设置成斜面，便于清洗，且箱体6与箱盖61之间的可拆卸方式通过具有锁舌631的锁具63实现箱盖61的固定和分离，箱盖61与箱体6的固定通过锁舌631钩挂箱体6的内侧面实现，箱盖61与箱体6的分离，通过钩挂箱体6的内侧面的锁舌631与体的内侧面分离实现。
47.在上述实施方式的基础上，锅盖3与支架1转动连接，且锅盖3上设置把手，通过提拉把手31，或放下把手，以使锅盖3可相对锅体2上下翻转，锅盖3相对锅体2上翻转，打开密闭容器，可实现食物的卸料或锅体2的清理清洗，锅盖3相对锅体2下翻转，使内胆21与锅盖3之间形成一密闭容器，可实现食物蒸煮。
48.进一步的，与支架1的支撑部12转动连接有支撑板32，支撑板32连接于锅盖3的外壁，具体的，支撑板32呈型设置，其包括第一支撑件321，以及第二支撑件322，第一支撑件321与支架1的支撑部12转动连接，第二支撑件322与锅盖3连接，第二支撑件322的长度由锅盖3的厚薄决定，当锅盖3 的厚度较薄时，第二支撑件322的长度较长，可至锅盖3的中心，以保证锅盖3 的强度，当锅盖3的厚度较厚时，第二支撑件322的长度可较短，节省材料，且第二支撑件322可相对第一支撑件321前后转动，并通过具有把手的锁紧件 33锁紧，具体的：第一支撑件321与第二支撑件322之间通过转轴25连接，且在第一支撑件321顶面上设置圆弧形的导槽3211，锁紧件33包括具有法兰的锁紧螺柱331和锁紧螺母332，锁紧螺柱331穿过导槽3211，通过法兰之间的间距，实现第一支撑件321与第二支撑件322之间的固定和可相对移动的关系，进而使第二支撑件322可以前后摆动，进而带动锅盖3转动，在锅体2进行翻转清洗或卸料食物时，避免了对锅盖3造成机械性破坏，保证了锅盖3的安全性，延长了使用寿命，支架1的支撑部12上设置有限位部121以及限位螺钉122，第一支撑件321上设置有调整螺钉3212，锅盖3与锅体2配合时，调整螺钉3212 与限位部121相抵，锅盖3翻转打开时，
第一支撑件321可与限位螺钉122相抵。
49.进一步的，在第一支撑件321与支架1的支撑部12之间连接有弹性连接件 7，当锅盖3翻转时，可调节锅盖3翻转时的张紧力，具体的在支架1的支撑部 12上设置固定板71，与固定板71螺纹连接有调节螺柱72，调节螺柱72与第一支撑件321之间连接有弹簧73，通过调整调节螺柱72的高度，进而调整锅盖3 翻转时的张紧度。
50.在上述实施方式的基础上，支架1底部设置高度可调节的地脚支撑8，地脚支撑8采用cn109654350a公开的一种新型卫生级地脚支撑，利于调整蒸汽锅的平行度以及高度，且无卫生死角，卫生等级高。
51.以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。