一种食品支撑组件及食品煎烤装置的制作方法

1.本实用新型涉及厨用电器的制造加工领域，尤其涉及一种食品支撑组件及食品煎烤装置。


背景技术：

2.近年来，西式食品越来越多地受到人们的喜爱，例如烤肉、烤牛排、烤蔬菜等，传统中式厨房的燃气灶难以实现这类食品的加工，并且生明火进行烧烤也难以在一般的家庭环境下实行。
3.市面上有两类产品能够实现在家庭环境下对食品的烤制需求，其一是烤箱，其二是烧烤炉。烤箱通常具有一个相对密封的加热空间，食品通过烤盘或外包锡纸放置于加热空间内，由烤箱对加热空间内的空气加热来间接加热食品，实现烤制的效果。而烧烤炉通常将食品放置于开放空间中，在食品下方放置加热元件对食品进行非接触式的烧烤，达到烤制的效果。
4.比较烤箱和烧烤炉，烤箱因为烤制环境较为封闭，烤制过程中的水分无法离开加热空间，而对食品持续产生焖制的效果，使食品口感较为松散，不够紧实有嚼劲，并且由于食物在烤箱内由烤盘盛放并由锡纸包裹，导致烤制过程中析出的油脂难以滴落而脱离食物，油脂将在整个烤制过程反复浸润食品产生煎炸的效果，使食品中油脂含量较高，难以达到烧烤的口感并对健康不利。
5.相对的，烧烤炉的烤制环境开放，使得烤制过程中食品的水分和油脂不断析出滴落，提升食品的口感。然而目前的烧烤炉仅能对食品进行单面加热，并且食品翻面操作繁琐，不但使烤制耗时较长，还容易使食品成熟地不够均匀。


技术实现要素：

6.鉴于此，本实用新型提供一种食品支撑组件及食品煎烤装置，能够方便于在烤制过程中对食品的取放和翻面操作，还能实现对食品的双面煎烤，从而丰富食品的口感，减少烤制耗时，并使食品成熟更加均匀。
7.在本实用新型的一个方面，提供一种食品支撑组件，包括：
8.第一支撑架，包括能够容纳食品的第一区域；
9.第二支撑架，包括能够容纳食品的第二区域；
10.销轴，设置于所述第一支撑架的一侧，并与所述第一支撑架之间具有间隙；以及
11.轴套，设置于所述第二支撑架的一侧，具有开口，能够插入至所述间隙，或从所述间隙中脱离；
12.其中，在所述轴套插入至所述销轴与所述第一支撑架之间的间隙时，所述第一区域和所述第二区域均能向上地容纳食品。
13.优选地，所述销轴呈圆柱结构，所述轴套呈u型弯板结构，所述u型弯板结构包括开口部和弯曲部，所述开口部的宽度等于所述弯曲部的直径，所述弯曲部的直径大于所述圆
柱结构的直径，以使所述轴套绕所述销轴的中心轴旋转。
14.优选地，在所述轴套插入至所述销轴与所述第一支撑架之间的间隙时，所述第一区域和所述第二区域以所述销轴的中心轴呈轴对称分布。
15.优选地，所述食品支撑组件还包括：
16.第一把手，设置于所述第一支撑架远离所述销轴的一侧；以及
17.第二把手，设置于所述第二支撑架远离所述轴套的一侧；
18.其中，在所述轴套绕所述销轴的中心轴旋转至所述第一区域与所述第二区域相对地重合设置时，所述第一把手和所述第二把手中较小的一个能够容纳至所述第一把手和所述第二把手中较大的一个的内部。
19.优选地，所述第一支撑架包括第一底板和第一边缘，所述第一边缘围绕所述第一底板构成所述第一区域，所述第二支撑架包括第二底板和第二边缘，所述第二边缘围绕所述第二底板构成所述第二区域；
20.其中，所述第一底板呈实心板状结构或漏孔板状结构，所述第二底板呈实心板状结构或漏孔板状结构，所述漏孔板状结构包括至少一个贯穿所述第一底板或所述第二底板的通孔。
21.优选地，呈实心板状结构的所述第一底板和所述第二底板还包括：
22.凸起结构，设置于所述第一底板和所述第二底板用于容纳食品的一侧，能够从所述第一底板和所述第二底板将食品架高。
23.在本实用新型的另一个方面，提供一种食品煎烤装置，包括：
24.如前文任一项实施例所述的食品支撑组件；
25.箱体，顶板设有通孔，所述通孔能够嵌入地容纳所述食品支撑组件；
26.横隔板，设置于所述箱体的顶板下方，并开设有传热孔；以及
27.加热装置，设置于所述箱体的内部，间隔地设置于所述横隔板的下方，并能够通过所述传热孔对所述食品支撑组件进行加热。
28.优选地，所述加热装置包括：
29.上加热管，设置于所述箱体内部靠近所述顶板的区域；以及
30.下加热管，设置于所述箱体内部远离所述顶板的区域。
31.优选地，所述箱体包括：
32.外壳，由所述箱体的顶板、左侧板和右侧板构成；
33.内腔，由所述箱体的底板、前面板和后面板构成；以及
34.纵隔板，垂直地设置于所述前面板和所述后面板之间，并靠近所述左侧板或所述右侧板；
35.其中，所述加热装置被设置在所述纵隔板和远离所述纵隔板的所述右侧板或所述左侧板之间。
36.优选地，所述食品煎烤装置还包括：
37.风扇叶片，设置在所述纵隔板，用于向所述箱体的内部吹送空气；
38.电机，设置于所述纵隔板远离所述加热装置的一侧，用于驱动所述风扇叶片；以及
39.控制面板，设置于所述前面板，并位于所述纵隔板远离所述加热装置的一侧，用于控制所述电机的转速和所述加热装置的加热温度。
40.因此，本实用新型通过销轴和轴套的相互配合，能够实现对第一支撑架和第二支撑架单独地或同时地操作，从而方便于在烤制过程中对不同种食品的取放和翻面；还能通过旋转第一支撑架和第二支撑架使第一区域和第二区域相对重叠来实现对食品的双面煎烤，从而丰富食品的口感，减少烤制耗时；并且，还通过设置不同高度的第一加热管和第二加热管来控制对食品的加热温度，设置风扇叶片促进箱体内的空气循环，使食品成熟地更加均匀。
附图说明
41.附图用来提供对本技术技术方案的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本技术的实施例一起用于解释本技术的技术方案，并不构成对本技术技术方案的限制。
42.图1为轴套绕销轴的中心轴旋转时的第一支撑架与第二支撑架的结构示意图；
43.图2为图1中a圈局部的放大示意图。
44.图3为食品支撑组件中第一区域与第二区域相对重合状态的结构示意图；
45.图4为食品支撑组件设置在食品煎烤装置对应容纳通孔时的结构示意图；
46.图5为食品支撑组件与食品煎烤装置处于分离状态的结构示意图；
47.图6为食品支撑组件与食品煎烤装置的爆炸状态的结构示意图；
48.图7为食品支撑组件设置在食品煎烤装置对应容纳通孔时的俯视结构示意图；
49.图8为图7中沿b-b截面的剖面结构示意图；
50.附图标记说明：
51.1-第一支撑架
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11-第一区域
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111-第一底板
52.112-第一边缘
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2-第二支撑架
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21-第二区域
53.211-第二底板
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212-第二边缘
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3-销轴
54.31-中心轴
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32-间隙
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4-轴套
55.41-开口部
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42-弯曲部
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51-第一把手
56.52-第二把手
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6-箱体
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61-外壳
57.611-顶板
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611a-通孔
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612-左侧板
58.613-右侧板
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62-内腔
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621-底板
59.622-前面板
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623-后面板
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71-横隔板
60.711-传热孔
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72-纵隔板
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8-加热装置
61.81-上加热管
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82-下加热管
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91-风扇叶片
62.92-电机
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93-控制面板
具体实施方式
63.现在将参照附图来详细描述本实用新型的各种示例性实施例。对示例性实施例的描述仅仅是说明性的，决不作为对本实用新型及其应用或使用的任何限制。本实用新型可以以许多不同的形式实现，不限于这里所述的实施例。提供这些实施例是为了使本实用新型透彻且完整，并且向本领域技术人员充分表达本实用新型的范围。应注意到：除非另外具体说明，否则在这些实施例中阐述的部件和步骤的相对布置、材料的组分、数字表达式和数值应被解释为仅仅是示例性的，而不是作为限制。
64.如图1-3所示，在本实用新型的一个方面，提供一种食品支撑组件，包括第一支撑架1、第二支撑架2、销轴3和轴套4。其中的第一支撑架1包括能够容纳食品的第一区域11；第二支撑架2包括能够容纳食品的第二区域21；销轴3设置于第一支撑架1 的一侧，并与第一支撑架1之间具有间隙32；而轴套4则设置于第二支撑架2的一侧，具有开口，能够插入至间隙32，或从间隙32中脱离；其中，在轴套4插入至销轴3 与第一支撑架1之间的间隙32时，第一区域11和第二区域21均能向上地容纳食品。
65.通过由第一支撑架1和第二支撑架2组成的食品支撑组件，操作人员可依据食品种类的不同，将不同成熟时间或不同加工需求的食品分别地放置在第一区域11和第二区域21，以便针对不同种的食品分别以第一支撑架1和第二支撑架2进行取放、翻面等操作，从而更充分地满足消费者同时加工多类食品的需求。
66.而第一支撑架1和第二支撑架2之间可由轴套4和销轴3相互连接，且轴套4上设置可供销轴3穿入或穿出的开口，从而在轴套4与销轴3分离时，满足第一支撑架 1和第二支撑架2单独使用的需求；而在轴套4与销轴3相互组合时，使第一支撑架 1和第二支撑架2被拼合为一个整体进行食品加工，从而更好地满足消费者对大分量食品的加工需求。
67.优选地，销轴3呈圆柱结构，轴套4呈u型弯板结构，u型弯板结构包括开口部 41和弯曲部42，开口部41的宽度等于弯曲部42的直径，弯曲部42的直径大于圆柱结构的直径，以使轴套4绕销轴3的中心轴31旋转。
68.由此，当轴套4绕销轴3的中心轴31旋转至第一区域11和第二区域21相对重合地设置时，第一支撑架1和第二支撑架2就能从上下两面对食品进行加热。例如，在加工牛排或其他可以双面加热的食品时，操作人员可以先将第一支撑架1和第二支撑架2放平，对其同步预热，然后将待加工的食品放入第一区域11或第二区域21中，再将第一支撑架1或第二支撑架2旋转至第一区域11和第二区域21相对重合，从而使预热过的第一支撑架1和第二支撑架2对食品进行双面煎烤，丰富食品的口感，并提高食品制成的速度。
69.优选地，在轴套4插入至销轴3与第一支撑架1之间的间隙32时，第一区域11 和第二区域21以销轴3的中心轴31呈轴对称分布。由此，当第一区域11和第二区域21相对重合地设置时，两者围合成一个相对密封的区域，从而防止在第一支撑架1 和第二支撑架2对食品进行双面加热的过程中，食品从第一支撑架1和第二支撑架2 之间漏出。
70.优选地，为了方便对第一支撑架1和第二支撑架2的持握，食品支撑组件还包括第一把手51和第二把手52。第一把手51设置于第一支撑架1远离销轴3的一侧；第二把手52设置于第二支撑架2远离轴套4的一侧。
71.在轴套4绕销轴3的中心轴31旋转至第一区域11与第二区域21相对地重合设置时，第一把手51和第二把手52中较小的一个能够容纳至第一把手51和第二把手 52中较大的一个的内部。从而使第一支撑架1和第二支撑架2相互扣合时，第一把手 51和第二把手52不对其产生干涉，使第一区域11和第二区域21贴合地更加紧密，密封的效果更佳。并且，也方便于操作人员同时握持第一把手51和第二把手52，对食品支撑组件进行整体操作。
72.优选地，第一支撑架1包括第一底板111和第一边缘112，第一边缘112围绕第一底板111构成第一区域11，第二支撑架2包括第二底板211和第二边缘212，第二边缘212围绕第二底板211构成第二区域21；其中，第一底板111呈实心板状结构或漏孔板状结构，第二底板211呈实心板状结构或漏孔板状结构，漏孔板状结构包括至少一个贯穿第一底板111或第二
底板211的漏孔。
73.第一边缘112和第二边缘212能够防止食品从第一区域11和第二区域21中漏出，尤其在第一支撑架1和第二支撑架2相互扣合而使第一区域11与第二区域21相对地重合设置时，能够进一步提高对两者所形成的密封区域的密封效果，防止食品从第一支撑架1和第二支撑架2之间漏出。
74.而第一底板111和第二底板211可以具有实心板状结构或漏孔板状结构，从而依据食品加工方式而灵活选配第一支撑架1和第二支撑架2。其中的实心板状结构能够实现类似于铁板烧的加工效果，对食品进行煎制，而漏孔板状结构则能够实现类似于烤架的加工效果，对食品进行烧烤。
75.优选地，呈实心板状结构的第一底板111和第二底板211还包括凸起结构，凸起结构设置于第一底板111和第二底板211用于容纳食品的一侧，能够从第一底板111 和第二底板211将食品架高，从而使食品析出的油液和水从凸起结构所架高的空间中流出，减少油煎或水煮的效果，赋予食品以烤制的口感。凸起结构可以呈平行线状的凸起，从而更均匀地对食品进行接触加热。
76.如图4-8所示，在本实用新型的另一个方面，提供一种食品煎烤装置，包括如前文任一项实施例的食品支撑组件、箱体6、横隔板71和加热装置8。
77.其中的箱体6的顶板611设有通孔611a，通孔611a能够嵌入地容纳食品支撑组件；横隔板71设置于箱体6的顶板611下方，并开设有传热孔711；而加热装置8 则设置于箱体6的内部，间隔地设置于横隔板71的下方，并能够通过传热孔711对食品支撑组件进行加热。
78.箱体6的顶板611所设置的通孔611a能够对食品支撑组件进行限位，减少因食品在食品支撑组件内放置不平衡而倾倒的风险。横隔板71设置于顶板611和加热装置8之间，一方面能够对食品支撑组件提供支撑，另一方面能够使加热装置8传导给食品支撑组件的热量分布更为均匀，使食品的成熟更加均匀。
79.优选地，加热装置8包括上加热管81和下加热管82。上加热管81设置于箱体6 内部靠近顶板611的区域；而下加热管82设置于箱体6内部远离顶板611的区域。
80.通过有选择地控制上加热管81和下加热管82的开闭和加热温度，能够实现加热装置8的多种加热温度，从而更精准地控制火候。例如，当食品成熟所需温度较高时，可以同时开启上加热管81和下加热管82，并将两者调至较高的温度；而当食品成熟所需温度较低时，则可以仅开启距离食品支撑组件较远的下加热管82，并将其温度调得较低。
81.优选地，箱体6包括外壳61、内腔62和纵隔板72。外壳61由箱体6的顶板611、左侧板612和右侧板613构成；内腔62由箱体6的底板621、前面板622和后面板 623构成；而纵隔板72则垂直地设置于前面板622和后面板623之间，并靠近左侧板612或右侧板613；其中，加热装置8被设置在纵隔板72和远离纵隔板72的右侧板613或左侧板612之间。
82.由箱体6的顶板611、左侧板612和右侧板613所构成的外壳61可以由同一个板材经过两次弯折制成，从而提高外壳61的一体化程度，而内腔62则与之配合，以前面板622、后面板623和垂直于前面板622和后面板623的底板621拼合而成。在此基础上，纵隔板72被垂直地设置于前面板622和后面板623之间，并靠近左侧板 612或右侧板613，从而将箱体6的内部空间隔成了具有加热装置8的热区和不具有加热装置8的冷区。
83.优选地，食品煎烤装置还包括风扇叶片91、电机92和控制面板93。其中的风扇叶片
91设置在纵隔板72，用于向箱体6的内部吹送空气；电机92设置于纵隔板72 远离加热装置8的一侧，用于驱动风扇叶片91；而控制面板93则设置于前面板622，并位于纵隔板72远离加热装置8的一侧，用于控制电机92的转速和加热装置8的加热温度。
84.风扇叶片91能够促进箱体6内部热区的空气循环，使加热装置对食品支撑组件的加热更加均匀。电机92和控制面板93被置于纵隔板72远离加热装置8的一侧，也即位于箱体6的冷区，从而避免高温对自身运行的影响。
85.综上，本实用新型通过销轴3和轴套4的相互配合，能够实现对第一支撑架1和第二支撑架2单独地或同时地操作，从而方便于在烤制过程中对不同种食品的取放和翻面；还能通过旋转第一支撑架1和第二支撑架2使第一区域11和第二区域21相对重叠来实现对食品的双面煎烤，从而丰富食品的口感，减少烤制耗时；并且，还通过设置不同高度的第一加热管和第二加热管来控制对食品的加热温度，设置风扇叶片91 促进箱体6内的空气循环，使食品成熟地更加均匀。
86.至此，已经通过示例对本实用新型的一些特定实施例进行了详细说明，但是本领域的技术人员应该理解，以上示例仅是为了进行说明，而不是为了限制本实用新型的范围。本领域的技术人员应该理解，可在不脱离本实用新型的范围和精神的情况下，对以上实施例进行修改或者对部分技术特征进行等同替换。本实用新型的范围由所附权利要求来限定。