一种提高蒲公英中菊苣酸含量的方法、高菊苣酸蒲公英及药食同源配方

本发明涉及蒲公英的加工制作领域，尤其涉及一种提高蒲公英中菊苣酸含量的方法、高菊苣酸蒲公英及药食同源配方。

背景技术：

1、蒲公英是一种“药食同源”的菊科多年生草本植物，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功效。菊苣酸是蒲公英中最重要的多酚类活性成分之一。现代药理学研究表明，菊苣酸具有显著的抗氧化、抗病毒、抗炎、降血糖及调节免疫等生物活性，是评价蒲公英药材及相关产品质量的重要指标。

2、然而目前获取高含量菊苣酸多依赖于大规模的化学溶剂提取与纯化，不仅成本高昂、存在溶剂残留风险，而且蒲公英原料本身菊苣酸含量受环境影响，含量偏低且质量不稳定。新鲜蒲公英在采收后依然保持着活跃的生理代谢能力。近年来，利用植物采后应激反应，通过适度施加温和环境胁迫来激活次生代谢途径、定向富集目标活性成分，已成为农产品采后加工与天然产物开发领域的重要趋势。

3、紫外（uv）辐射作为一种无化学残留的物理诱导子，能有效上调苯丙氨酸解氨酶等关键酶活性，促进采后植物组织中酚酸类物质（如菊苣酸）的合成。但是单一的紫外辐射在采后应用中存在一定局限，通常只能影响叶片表皮细胞，若为追求诱导效果而增加辐射剂量或延长辐射时间，极易破坏采后植物的细胞膜系统，导致水分迅速流失、组织褐变坏死，反而提前终止了次生代谢进程，使得菊苣酸的总积累量不升反降。此外，市面上传统的蒲公英功能性产品如蒲公英茶、干粉等多采用直接烘干粉碎的粗加工方式，不仅未能有效富集菊苣酸等核心成分，且保留了蒲公英原有的苦涩口感与寒凉之性，长期单独食用偏寒的蒲公英易伤脾胃，这限制了其在更广泛人群中的应用。目前市场上缺乏一种以“采后物理手段诱导富集的高菊苣酸含量蒲公英”为核心原料，并通过科学配伍其他药食同源物质（如温中和胃、协同抗氧化的成分）来调和寒性、改善口感并实现功效协同的高附加值功能性配方产品。

4、因此，开发一种纯物理、绿色环保、无化学残留的联合处理方法以提高蒲公英中菊苣酸含量，对于提升蒲公英药材品质和开发功能性药食同源产品具有重要的现实意义。

技术实现思路

1、本发明提供了一种提高蒲公英中菊苣酸含量的方法、高菊苣酸蒲公英及药食同源配方，以解决现有蒲公英采后加工过程中菊苣酸含量较低、单一紫外诱导易造成采后药材损伤且效率受限的问题。

2、为解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：

3、本发明提供了一种提高蒲公英中菊苣酸含量的方法，包括以下步骤：

4、对蒲公英依次进行低频极化电场处理和紫外辐射处理，得到高菊苣酸蒲公英。

5、在一些具体实施方式中，所述低频极化电场处理的条件：输出电压为3000v，电流为4~6ma，频率为60hz，电场强度为20~30kv/m，处理时间为2~4h。

6、在一些具体实施方式中，所述紫外辐射处理的条件：波段为uv-c波段，辐射剂量为3~5kj/m2，时间为5min，距离为10~30cm。

7、在一些具体实施方式中，所述紫外辐射处理结束后，还包括：

8、对所得产物进行冷冻干燥和筛分。

9、在一些具体实施方式中，所述冷冻干燥的条件：温度为-35~-45℃，时间为36~48h。

10、本发明的第二方面还提供了一种高菊苣酸蒲公英，根据上述的提高蒲公英中菊苣酸含量的方法制备得到。

11、本发明的第三方面还提供了一种药食同源配方，包括以下质量份数的原料：

12、上述的高菊苣酸蒲公英35~45份、炒大麦15~25份、干姜1~2份和罗汉果2~5份。

13、相对于现有技术，本发明具有如下有益效果：

14、（1）本发明提供的提高蒲公英中菊苣酸含量的方法，采用“先低频极化电场，后紫外辐射”的特定顺序联合处理，显著提高蒲公英中菊苣酸含量，属纯物理绿色采后工艺，全程无外源化学残留，高契合药食同源安全标准；其流程模块化且参数高度可控，操作简便。

15、（2）本发明提供的药食同源配方，通过科学配伍炒大麦、干姜与罗汉果，成功调和了高含量蒲公英原有的寒性与苦涩感，制成的药食同源配方口感醇厚甘甜、温和不伤胃，适宜更广泛的亚健康人群日常长期饮用。

1.一种提高蒲公英中菊苣酸含量的方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的提高蒲公英中菊苣酸含量的方法，其特征在于，所述低频极化电场处理的条件：输出电压为3000v，电流为4~6ma，频率为60hz，电场强度为20~30kv/m，处理时间为2~4h。

3.根据权利要求1所述的提高蒲公英中菊苣酸含量的方法，其特征在于，所述紫外辐射处理的条件：波段为uv-c波段，辐射剂量为3~5kj/m2，时间为5min，距离为10~30cm。

4.根据权利要求1所述的提高蒲公英中菊苣酸含量的方法，其特征在于，所述紫外辐射处理结束后，还包括：

5.根据权利要求4所述的提高蒲公英中菊苣酸含量的方法，其特征在于，所述冷冻干燥的条件：温度为-35~-45℃，时间为36~48h。

6.一种高菊苣酸蒲公英，其特征在于，根据权利要求1~5任一项所述的提高蒲公英中菊苣酸含量的方法制备得到。

7.一种药食同源配方，其特征在于，包括以下质量份数的原料：