一种桑园宽窄行套种羊肚菌的栽培方法与流程

本发明涉及食用菌栽培，具体的说，是一种桑园宽窄行套种羊肚菌的栽培方法。

背景技术：

1、羊肚菌是一种珍稀食药用菌，具有极高的营养价值和经济价值。自2012年中国成功实现羊肚菌人工栽培以来，产业规模迅速扩大。2024年中国羊肚菌产量达24.48万吨，占全球总产量的99%以上。

2、目前羊肚菌栽培主要采用外源营养袋技术，包括秋季播种、放置外源营养袋、冬季菌丝生长期管理、次年春季出菇采收等步骤。

3、现有技术存在以下问题：一是土地资源浪费，传统羊肚菌栽培需占用专用耕地，且每年需更换种植地块，造成土地资源紧张；二是设施成本高，传统栽培需搭建专用大棚或遮阳棚，材料成本每亩约2000～5000元；三是连作障碍严重，同一地块连续种植第三年会出现严重减产甚至绝收；四是桑园冬季闲置，桑园"6215"栽植模式下宽行在冬季蚕季结束后长期闲置，土地资源利用率低；五是桑枝条处理困难，桑树修剪产生大量枝条，传统处理方式既污染环境又浪费资源；六是桑园土壤板结和酸化问题，长期施用化肥和雨水淋溶导致桑园土壤板结变硬、酸化加剧、养分失衡、肥效递减等问题，影响桑树根系发育和养分吸收。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种桑园宽窄行套种羊肚菌的栽培方法，能够充分利用桑园冬季闲置的宽行土地资源，提高土地复种指数和综合效益；采用桑树修剪枝条就地搭建拱棚，降低设施投入成本，实现桑枝条资源化利用；利用桑树落叶期与羊肚菌菌丝生长期的季节互补，以及春季桑叶展开后的自然遮阴效应；通过桑树与羊肚菌的时空错位栽培，缓解羊肚菌连作障碍；构建"春夏秋养蚕采桑、冬春季种菌收菇"的桑园一年二熟高效种植制度；通过羊肚菌栽培过程中的石灰消毒措施，同步改善桑园土壤酸化、板结等问题，调节桑园土壤ph值，促进桑树健康生长。

2、本发明通过下述技术方案实现：一种桑园宽窄行套种羊肚菌的栽培方法，包括下述步骤：

3、步骤s1、选择桑园并在秋季蚕季结束后对桑枝条进行处理，预留粗壮桑枝条作为拱棚的骨架，时间安排在当年10月下旬；

4、步骤s2、以宽行作为羊肚菌栽培菌床进行整地作畦与土壤处理，时间安排在当年10月下旬；

5、步骤s3、利用预留的粗壮桑枝条进行拱棚搭建，并进行畦面微喷带或滴灌带的铺设，便于水分管理，时间安排在当年10月下旬；

6、步骤s4、进行播种与营养袋放置，时间安排在当年11月上旬；

7、步骤s5、进行出菇管理，且当气温回升至＞8℃时开始催蕾，时间安排在当年11月中旬~次年1月底；

8、步骤s6、采收，时间安排在次年2月上旬。

9、次年2月上旬，羊肚菌陆续成熟时，分批次模式进行羊肚菌的采收，采收后及时清理残菇，得鲜品合格品，鲜品合格品分级包装或烘干加工；具体的，与传统种植技术相近，一般采用分三次的模式进行羊肚菌采收，首次采收约占总量10%的羊肚菌的报信菇，二次采收约占总量80%的羊肚菌的成品菇，最后采收约占总量10%的羊肚菌的尾菇；采收时，用锋利小刀从基部割下，避免损伤周围幼菇。采收后及时清理残菇，防止腐烂污染。鲜品及时分级包装，或烘干加工。

10、步骤s7、桑枝条剪伐与桑园恢复，时间安排在次年2月下旬。

11、进一步为更好地实现本发明所述的一种桑园宽窄行套种羊肚菌的栽培方法，特别采用下述设置方式：所述步骤s1具体为：选择树龄3～8年、树势健壮、排灌便利的桑园，在秋季蚕季结束后（约10月下旬），对宽行两侧的桑树的桑枝条进行选择性修剪，每株桑树仅保留1～2根靠近宽行一侧的粗壮桑枝条作为后续搭建拱棚的骨架，其余细弱枝条全部剪去，同时清除宽行地面杂草、落叶、残枝等异物；其中，粗壮桑枝条的标准为直径≥1.5 cm、长度≥2.5 m、无病虫害的当年生桑枝条，这些桑枝条位于靠近宽行的一侧，便于向宽行中央弯曲搭建拱棚。

12、进一步为更好地实现本发明所述的一种桑园宽窄行套种羊肚菌的栽培方法，特别采用下述设置方式：所述步骤s2包括下述步骤：

13、步骤s2.1、经步骤1）后，以宽行作为羊肚菌栽培菌床，地面均匀撒施生石灰，用量为50～75kg/亩，改善土壤ph值，当羊肚菌收割完后，可最终将土壤的ph值调节至6.8～7.5；

14、步骤s2.2、之后，在当年10月下旬择日整地，第一次旋地翻耕表层土壤20~25cm深度，间隔2～3天（d）后第二次旋地，耙细整平，使生石灰与土壤充分混合；

15、步骤s2.3、整平同时或之后或之前在宽行中央留0.2～0.3m宽（一般优选留0.3m）的操作过道，两侧起畦，畦宽0.8～0.9m（标准6尺的宽行时，一般优选畦宽为0.9m），畦高15～20cm，畦面呈龟背状，中间稍高、两侧稍低，畦长依桑园地块长度而定。

16、菌床翻耕撒生石灰，具有双重技术效果：一是生石灰遇水产生强碱性环境，杀灭土壤中的病原菌、虫卵和杂草种子，为羊肚菌生长创造清洁的土壤环境；二是生石灰中的钙离子与土壤胶体结合，中和土壤酸性，调节桑园土壤ph值，改善桑树根系生长环境，促进桑叶产量和品质提升。

17、进一步为更好地实现本发明所述的一种桑园宽窄行套种羊肚菌的栽培方法，特别采用下述设置方式：所述步骤s3中，利用预留的粗壮桑枝条进行拱棚搭建，包括下述具体步骤：

18、步骤s3.1、将宽行两侧桑树上保留的粗壮桑枝条向宽行中央弯曲，使两侧枝条在宽行上方交汇，形成拱形骨架；

19、步骤s3.2、在两侧粗壮桑枝条交汇的顶部，使用自锁式塑料扎带（优选采用长24cm、宽0.5cm的自锁式塑料扎带）进行绑扎固定；

20、步骤s3.3、在顶部通过被剪下的粗壮桑枝条（作为梁柱）将所有拱形骨架串联加固，增强整体稳定性和抗风能力，形成拱棚；由于未被剪下的粗壮桑枝条仍保留在树上，其基部与树干自然连接，无需插入土中，拱架结构更加稳固，且粗壮桑枝条在春季剪伐前仍能通过树皮输送少量养分，保持粗壮桑枝条韧性，减少脆断风险。

21、步骤s3.4、在拱棚的顶部至下而上依次覆盖一层4丝大棚膜（蔬菜大棚常用的林棚膜）和一层3针加密遮阳网或4针遮阳网（遮阳率为40%～50%），遮阳网两侧用土压实密封。需要注意的是，大棚膜和遮阳网的覆盖时机不一定是在拱棚扎好后就马上覆盖，亦可在播种与营养袋放置完成后再覆盖。

22、采用以宽行作为菌床，两侧桑树上保留的粗壮桑枝条作为拱棚骨架，无需从树上剪下或从地面插入，而是直接利用活树桑枝条的柔韧性和自然生长状态搭建拱棚。

23、进一步为更好地实现本发明所述的一种桑园宽窄行套种羊肚菌的栽培方法，特别采用下述设置方式：所述拱棚的跨度（根据不同大小的行宽，一般为1.8~2.2m）通常大于宽行的行宽、拱高为1.5~1.8m，相邻拱形骨架的间距为60~80cm；由于地形原因，某些宽行的宽达不到6尺，使得最终搭建的拱棚的跨度将约为1.8m。

24、进一步为更好地实现本发明所述的一种桑园宽窄行套种羊肚菌的栽培方法，特别采用下述设置方式：所述步骤s4包括下述具体步骤：

25、步骤s4.1、以六妹羊肚菌或梯棱羊肚菌为栽培种，采用点播或撒播的方式进行播种，播种量为0.4～0.6 kg/m²；播种时间最好控制在当年11月1日～11月10日，一般可持续到当年11月30日，最迟不超过当年12月5日，时间越晚，后期菌种生长期面临高温(>22℃)的风险率更高。

26、步骤s4.2、用消毒打孔板将外源营养袋的一面拍打打孔，孔面朝下紧贴畦面土表摆放。

27、进一步为更好地实现本发明所述的一种桑园宽窄行套种羊肚菌的栽培方法，特别采用下述设置方式：所述外源营养袋内成分按质量份计，配方为：小麦粒40～50份、玉米芯30～40份、土壤10～15份、生石灰2～3份、石膏1～2份，辅以水拌合，并使得含水量为60%～65%。

28、进一步为更好地实现本发明所述的一种桑园宽窄行套种羊肚菌的栽培方法，特别采用下述设置方式：采用点播方式时，按30cm间距放置适量栽培种，直接放置外源营养袋，下栽培种后当天浇透水，湿透土壤15 cm以上；采用撒播方式时，在播栽培种前一天浇透水湿透土壤15 cm以上，然后直接将栽培种撒在菌床上面，撒播用种量是点播的3~4倍（一般优选为4倍），在播种后7天放置外源营养袋，摆放密度为3袋/m2。

29、进一步为更好地实现本发明所述的一种桑园宽窄行套种羊肚菌的栽培方法，特别采用下述设置方式：所述步骤s5中，进行出菇管理时，包括下述措施中的一种或多种：

30、水分调控措施：保持土壤含水量60%～70%，空气相对湿度85%~90%，以畦面不积水为度；特别是在播种后40±2天，第二次浇透水，期间不再经常浇水，补水频繁容易造成菇尖损坏，长成畸形菇或者是死菇；

31、温度调控措施：拱棚内温度控制在8～20℃，原基分化期保持8～13℃，子实体生长期保持10～18℃；

32、光照调控措施：随着春季桑树萌芽展叶自然形成遮阴，拱棚内光照强度控制在500～1000 lux，若光照过强则可在拱棚外加盖遮阳网使遮光率达到40%～50%；

33、通风管理措施：保持适当通风，防止高湿闷热导致病害；

34、巡查措施：不定期注意巡查菌床，发现严重污染的外源营养袋及时捡出处理。

35、进一步为更好地实现本发明所述的一种桑园宽窄行套种羊肚菌的栽培方法，特别采用下述设置方式：所述步骤s7具体为：羊肚菌采收结束后约2月下旬，正值桑树春季管理时期，应及时拆除拱棚遮阳网、大棚膜及自锁式塑料扎带；将搭建拱棚的粗壮桑枝条从基部剪伐，保留1~2 cm桩头；清理畦面残留的菌渣、营养袋等废弃物；菌渣就地还田或集中堆沤腐熟后还田，补充桑园有机质；此时由于步骤s2中撒施的生石灰已充分与土壤反应，桑园土壤ph值得以稳定提升，为春蚕饲养期的桑树生长创造了更适宜的土壤环境。桑园转入常规桑树管理，不影响春蚕饲养。

36、本发明与现有技术相比，具有以下优点及有益效果：

37、本发明实现活树桑枝条拱棚骨架创新。首次将桑树上保留的粗壮桑枝条直接作为拱棚骨架，无需剪下或插入土中，利用活树枝条的自然韧性和基部树干的牢固连接，形成稳定的拱架结构。相比传统从地面插入的拱条，活树桑枝条拱架抗风能力更强，枝条不易移位或倒伏，且枝条在春季剪伐前仍能通过树皮输送少量养分，保持韧性，减少脆断风险。

38、本发明实现桑枝条资源化利用创新。每株桑树仅保留1~2根粗壮枝条作为拱棚骨架，其余细弱枝条全部剪去，既满足了拱棚搭建需求，又完成了桑树冬季修剪，一举两得。省去传统竹竿、钢管采购成本，每亩节约设施投入约1500~3000元。解决桑枝条焚烧污染或堆放占用土地问题。

39、本发明实现石灰消毒与土壤改良协同创新。在羊肚菌播种前撒施生石灰，既实现了土壤消毒、杀灭病原菌的技术目的，又同步调节了土壤ph值，改善了桑园土壤酸化问题。这一协同效应使羊肚菌栽培与桑树生长形成良性互动，羊肚菌收获后的桑园土壤更适宜桑树生长，桑叶产量可提升5%~15%。

40、本发明实现时空错位栽培创新。"春夏秋养蚕采桑、冬春季种菌收菇"的一年二熟制度。充分利用桑园冬季3~4个月闲置期。不与桑树生长季节竞争光照、水分、养分。

41、本发明实现连作障碍缓解创新。每年仅利用一季，非连续种植。菌渣还田改善桑园土壤结构。桑树根系分泌物可能拮抗或降解羊肚菌自毒物质。

42、本发明桑园套种亩综合净收益为10000~25000元，含桑园原有收益及土壤改良带来的桑叶增产收益。

43、本发明能够减少桑枝条焚烧，降低碳排放和大气污染。菌渣还田提升土壤有机质，减少化肥使用。提高土地复种指数，单位面积土地产出率提升80%~150%。生石灰消毒替代化学农药，减少农药残留。改善土壤酸化，提升土壤钙素营养，促进桑树根系发育。符合循环农业和生态农业发展理念。