一种直条形毛峰绿茶的生产方法与流程

技术特征：
1.一种直条形毛峰绿茶的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：s1、选原料：采摘茶树鲜叶作为原料，茶树鲜叶不重叠进行摊凉；s2、萎凋：将摊凉后的茶树鲜叶送入萎凋室进行萎凋，萎凋温度为24～26℃、湿度70～80％、萎凋时间为3～5h，在萎凋过程中萎凋室的风机按照工作30～40min、停机20～25min循环工作，萎凋后常温冷却静置4～5h；s3、杀青：通过杀青理条机进行3次处理，3次处理的温度从高到低依次为：300～320℃、270～290℃、200～220℃，每次处理时间均为4～6min，经过3次处理后进行冷却回潮；s4、再次理条：杀青理条机再次进行处理，处理温度200～220℃，时间8～10min，冷却后摊匀装盘；s5、烘干：将装盘的茶叶放进提香机内，70～85℃度烘25～35min，再65～75℃烘烤100～120min即可。2.根据权利要求1所述的直条形毛峰绿茶的生产方法，其特征在于：所述s1选择一芽一叶初展的茶树鲜叶。3.根据权利要求2所述的直条形毛峰绿茶的生产方法，其特征在于：所述s2萎凋室的风机按照工作30min、停机20mind的工作模式循环工作。4.根据权利要求3所述的直条形毛峰绿茶的生产方法，其特征在于：所述s3中3次处理的温度从高到低依次为：320℃、280℃、220℃。5.根据权利要求1～4任一项所述的直条形毛峰绿茶的生产方法，其特征在于：所述s5中每盘茶叶的重量为4斤，提香机的层数为16层。6.根据权利要求5项所述的直条形毛峰绿茶的生产方法，其特征在于：还包括s6、包装：将s5烘干后的茶叶去末，足干水分在4％以下后装箱。

技术总结
本申请公开了绿茶生产技术领域的一种直条形毛峰绿茶的生产方法，包括以下步骤：S1、选原料：采摘一芽一叶的茶树鲜叶作为原料；S2、萎凋：将摊凉后的茶树鲜叶送入萎凋室进行萎凋，萎凋温度为24～26℃、湿度70～80％、萎凋时间为3～5h，在萎凋过程中萎凋室的风机按照工作30～40min、停机20～25min循环工作，取出后常温冷却静置4～5h；S3、杀青：通过杀青理条机进行3次处理，经过3次处理后进行冷却回潮；S4、再次理条：杀青理条机再次进行处理，处理温度200～220℃，时间8～10min，冷却后摊匀装盘；S5、烘干：将装盘的茶叶放进提香机内进行烘干。本方案生产得到的直条形毛峰绿茶具有口感鲜爽、醇香，颜色匀、翠绿、显毫、色泽和香气稳定等特点。色泽和香气稳定等特点。


技术研发人员：张晓波 陈其波 敖维琼 王衡
受保护的技术使用者：贵州省凤冈县浪竹有机茶业有限公司
技术研发日：2022.08.17
技术公布日：2022/11/11