一种调味料生产用乳化锅的制作方法

本申请涉及调味料生产装置的领域，尤其是涉及一种调味料生产用乳化锅。

背景技术：

1、调味料是用于少量添加以改善食物风味的食品成分，主要分为咸味、甜味、酸味、辣味和鲜味五大类。乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用，现在的味食品在生产时，在对食品原料进行混合搅拌时，通常采用乳化机实现剪切、搅拌功能。乳化锅就是通过与发动机连接的均质头的高速旋转，对物料进行剪切、分散、撞击，这样物料就会变得更加细腻，促使油水相融。

2、经检索，中国专利授权公告号为cn213725827u的专利，公开了一种食品加工用乳化锅，包括锅体，所述锅体上端面可拆卸连接有锅盖，所述锅盖上端面安装有减速器，所述减速器上端安装有电机，所述锅体内部通过轴承转动连接有转轴，所述转轴外侧固定连接有搅拌桨。

3、上述专利中的一种食品加工用乳化锅存在以下不足：该申请通过开启高压泵，高压泵将水箱中的水抽出至清洗管中再由清洗喷头冲向锅体中对锅体进行清洗，使得锅体能够保持很好的清洁度，方便了下次使用；

4、但是该申请上清洗喷头为固定安装在锅盖上，且喷洒方向为单一的向下喷洒作业，从而在对于存留在乳化锅内壁上的物料清洗效果有限，进而清洗效果不佳，因此该申请在清洗作业时的清洁效果还可以进一步提高。

技术实现思路

1、为了进一步提高该申请在清洗作业时的清洁效果，本申请提供一种调味料生产用乳化锅。

2、本申请提供的一种调味料生产用乳化锅采用如下的技术方案：一种调味料生产用乳化锅，包括用于调味料生产的锅体以及可拆卸设置在锅体顶部的锅盖，所述锅体上固定套设有支撑架，所述锅体上设有进料管，所述锅体内设有搅拌机构以及清洁机构，所述清洁机构包括喷淋组件以及往复组件，所述支撑架上设有提升机构；

3、所述喷淋组件包括固定安装在锅体一侧的高压泵，所述高压泵的吸水口一端固定安装有吸水管，所述高压泵的出水口一端固定安装有出水管，所述出水管的一端密封贯穿锅体的一侧并固定安装有环形管，所述环形管上对称固定贯通安装有两个连接管，所述环形管的侧面以及连接管的底部均设有多个对应的旋转球形喷头；

4、所述往复组件包括对称固定安装在环形管上的两个升降块，所述锅盖上固定安装有往返电机，所述往返电机的输出端固定安装有螺杆，其中一个所述升降块螺接在螺杆上，另外一个所述升降块上滑动套设有光杆，所述光杆固定安装在锅盖内。

5、通过采用上述技术方案，通过外部电加热管对水箱内部的水源进行加热处理，此时通过控制启动高压泵，并通过吸水管吸收水箱内部的热水，此时通过出水管输送到环形管以及连接管内，并通过多个对应的旋转球形喷头进行喷洒作业，此时旋转球形喷头利用水压自身驱动旋转，并可以对锅体的内壁也可以进行有效冲洗，进一步提高清洗效果。

6、优选的，所述环形管的横向长度要小于锅体的内径，且环形管可移动设置在锅体内，所述出水管为波纹管设置。

7、通过采用上述技术方案，通过环形管的横向长度要小于锅体的内径，从而可以上下移动。

8、优选的，所述锅体内固定安装有立板，所述螺杆转动安装在立板上。

9、通过采用上述技术方案，通过设置立板从而可以起到辅助安装的作用。

10、优选的，所述搅拌机构包括固定安装在锅盖上的减速电机，所述减速电机的输出端固定安装有搅拌柱，所述搅拌柱上固定安装有多个搅拌桨，多个所述搅拌桨的大小均与锅体内部为相适配设置，位于上方所述搅拌桨设置与立板的下方，且与其不接触。

11、通过采用上述技术方案，通过控制启动减速电机，减速电机的输出端带动搅拌柱进行转动，搅拌柱转动并会带动多个搅拌桨也跟着转动，并对液体物料进行搅拌混合，并通过现有乳化原理对物料进行乳化处理，进一步完成对调味料的生产。

12、优选的，所述提升机构包括对称固定安装在支撑架上的两个支撑板，两个所述支撑板上均固定安装有对应的液压缸，两个所述液压缸的输出端均固定安装有对应的固定架，两个所述固定架均固定安装在锅盖上。

13、通过采用上述技术方案，通过控制启动液压缸，液压缸的输出端从而会带动固定架以及锅盖向上移动，进而可以打开锅盖，因此便于进行维护操作。

14、优选的，所述支撑架的一侧固定安装有底板，所述底板上固定安装有水箱，所述吸水管的一端与水箱固定贯通安装。

15、通过采用上述技术方案，通过设置底板从而可以起到辅助安装的作用。

16、优选的，所述支撑架的一侧设有控制器，所述支撑架的底部固定安装有抽料泵，所述抽料泵的抽料口一端固定安装有抽料管，所述抽料管固定贯通安装在锅体的底部，所述抽料泵的排料口一端固定安装有排料管，所述控制器均与减速电机、往返电机、高压泵以及抽料泵为电性连接。

17、通过采用上述技术方案，通过控制启动抽料泵，并通过锅体底部的抽料管抽取内部液体，并通过排料管排放到指定的收纳设备内。

18、综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：

19、1.本申请采用了旋转球形喷头等的配合作用下，通过外部电加热管对水箱内部的水源进行加热处理，此时通过控制启动高压泵，并通过吸水管吸收水箱内部的热水，此时通过出水管输送到环形管以及连接管内，并通过多个对应的旋转球形喷头进行喷洒作业，此时旋转球形喷头利用水压自身驱动旋转，并可以对锅体的内壁也可以进行有效冲洗，进一步提高清洗效果。

20、2.本申请采用了升降块等的配合作用下，通过控制启动往返电机，往返电机的输出端带动螺杆进行转动，螺杆转动并会带动升降块以及环形管向下移动，且拉伸呈波纹管设置的出水管，并可以带动环形管向下移动，进一步可以做小幅往复上下运动，并可以扩大清洗覆盖区域，因此可以进一步提高对锅体内部的清洗效果。

1.一种调味料生产用乳化锅，包括用于调味料生产的锅体(1)以及可拆卸设置在锅体(1)顶部的锅盖(4)，所述锅体(1)上固定套设有支撑架(2)，所述锅体(1)上设有进料管(27)，其特征在于：所述锅体(1)内设有搅拌机构以及清洁机构，所述清洁机构包括喷淋组件以及往复组件，所述支撑架(2)上设有提升机构；

2.根据权利要求1所述的一种调味料生产用乳化锅，其特征在于：所述环形管(17)的横向长度要小于锅体(1)的内径，且环形管(17)可移动设置在锅体(1)内，所述出水管(13)为波纹管设置。

3.根据权利要求1所述的一种调味料生产用乳化锅，其特征在于：所述锅体(1)内固定安装有立板(23)，所述螺杆(18)转动安装在立板(23)上。

4.根据权利要求1所述的一种调味料生产用乳化锅，其特征在于：所述搅拌机构包括固定安装在锅盖(4)上的减速电机(8)，所述减速电机(8)的输出端固定安装有搅拌柱(15)，所述搅拌柱(15)上固定安装有多个搅拌桨(16)，多个所述搅拌桨(16)的大小均与锅体(1)内部为相适配设置，位于上方所述搅拌桨(16)设置与立板(23)的下方，且与其不接触。

5.根据权利要求1所述的一种调味料生产用乳化锅，其特征在于：所述提升机构包括对称固定安装在支撑架(2)上的两个支撑板(5)，两个所述支撑板(5)上均固定安装有对应的液压缸(6)，两个所述液压缸(6)的输出端均固定安装有对应的固定架(7)，两个所述固定架(7)均固定安装在锅盖(4)上。

6.根据权利要求1所述的一种调味料生产用乳化锅，其特征在于：所述支撑架(2)的一侧固定安装有底板(10)，所述底板(10)上固定安装有水箱(11)，所述吸水管(14)的一端与水箱(11)固定贯通安装。

7.根据权利要求4所述的一种调味料生产用乳化锅，其特征在于：所述支撑架(2)的一侧设有控制器(3)，所述支撑架(2)的底部固定安装有抽料泵(24)，所述抽料泵(24)的抽料口一端固定安装有抽料管(25)，所述抽料管(25)固定贯通安装在锅体(1)的底部，所述抽料泵(24)的排料口一端固定安装有排料管(26)，所述控制器(3)均与减速电机(8)、往返电机(9)、高压泵(12)以及抽料泵(24)为电性连接。